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• 家族が食べてくれることが料理のモチベーションーー吉木りささんのおうちごはん

  今回お話を伺ったのは、タレントとして活躍する傍ら、2児の母として家事や育児にも奮闘する吉木りささん。グ... ートソースに、玉ねぎや市販のミートボールを入れたものをパスタに絡めて「どうぞ!」とか。一品しか作れなかったり、子ども...

• 料理研究家だってミスもすれば苦手なこともあります! Vol.2

  「料理研究家」という職業、完璧でスキのないイメージを持っていませんか?毎日をていねいに暮らし、日々きっ... したレシピ制作や調理家電の研究などを得意とし、近著に『パスタ365』(永岡書店)がある。現在は子どもの弁当作りが朝の日...

• バター醤油の風味が食欲をそそる。子どもも好きな「ミートローフ」

  元TBSアナウンサーで、現在は広島在住のフリーアナウンサー枡田絵理奈さんによる「聴くコラム」。毎回「食」... ます。 もう少し元気がある時は、お茶漬けの素で冷製スープパスタを作ります。冷たいお茶漬けのスープパスタに、みょうがと...

• レシピに込めた料理家の思い、できればもっと伝えたいレシピのこと

  料理研究家の仕事はレシピを考えること。「最小限の言葉で分かりやすく」が求められます。ゆえに、本当はも... いう声も多くて。そういう話でいうと、今でも「夜ごはんにパスタはありえない(=米と味噌汁がいい)」というご家族がいるので...

• 毎日のお弁当に!「冷めてもおいしい豚プルコギ」

  元TBSアナウンサーで、現在は広島在住のフリーアナウンサー枡田絵理奈さんによる「聴くコラム」。 今回のテ... めると、いろんな料理のトッピングにも使えます。ちょっとパスタの味が締まらなかったとき、きのこのみじん切りに味付けし...

• 予約が取れない広島の名店の味を、お取り寄せで!

  今回は広島編。普段はなかなか子連れではいけない名店の味が、お取り寄せで楽しめるようになったそう!例えば... かわりないの?」と子どもたちに迫られるほど大好評!今回はパスタソースとして使いましたが、グラタンなどにアレンジもでき...

• 小4の長男が作る”レンジうどん”が定番に――在宅ランチの基本は「食べたいものを自分で用意する」

  小4の長男が作る”レンジうどん”が定番に--在宅ランチの基本は「食べたいものを自分で用意する」 となりのお... 凍食品をストックしていたんです。でもそういうものって、パスタやチャーハンなど炭水化物メインの1品料理が多い。それがち...

• 同じレシピ本を三周するのが上達への道ーー長塚健斗さんの料理術

  エクスペリメンタル・ソウルバンド WONKのボーカルを担当する長塚健斗さん。ミュージシャンとして活躍する傍... に作れるおすすめメニューはありますか? 糖質ゼロ麺の冷製パスタがおすすめです。糖質ゼロ麺に、めんつゆ、ごまだれ、ツナ...

• 杉山紀彰さんの声で作る「ハムチーズフレンチトースト」

  休日の朝にぴったりの“聴くレシピ”をお届けする「ボイレピ♪ 朝ごはん」。 「おうち... ーム実況動画を投稿している。お気に入りの調理道具は、「パスタを調理する時用の小さいトング」。...

• 菜の花とえびのスープ焼きそば

  スープ作家 有賀薫さんの声でお届けする“聴くレシピ”。季節は春を迎え、春野菜がおいしい時... をよく聞きます。休日のお昼に頼りになるのは麺類ですが、パスタやラーメンを作る時、大量のお湯を沸かす必要がありますし...