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• リュウジさんの「究極の塩ホイコーロー」を東山広樹さんが作る

  料理研究家リュウジさんとゲストがお互いのレシピをトレードし、料理をしながら語り合う本連載。今回のゲス... 肉の臭みが消えてますね。 リュウジ ホイコーローはお肉に卵をまぶすレシピもあるんですけど、卵を使うと面倒だし原価...

• 自分と家族へのプレゼント、冷凍スープ

  最近のわが家では、外食をする機会をなるべく減らしています。物価高の昨今、少しでも食費を節約したいとい... 酢に、醤油少々。煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつけ、卵を流し入れてフワッとかき玉にする。ラー油をお好みの量加...

• 知らない土地を訪ねた時は、まずスーパーに行くといい!

  きじまさんは言いました。「最近、改めてスーパーの楽しさに気付いちゃったんですよね」。誰かの「推しスー... upa_004-13 もう一つ簡単なものを。最近ぼくがハマってる卵黄マヨです。 上原 へー。卵(マヨネーズ)に卵を入れるんで...

• 戻りたい...ようなそうでもないような?運動会のお弁当

  お弁当の思い出、というと両極端だ。作ってもらう側だった頃の無邪気なうれしさと、作る側になった時の四苦... が、腕まくりして揚げた大量の唐揚げにエビフライ。それに卵をひとパックも一度に使ったような大きな甘い卵焼きが、大...

• 誰かを買い物に連れていくと、地元愛が深まる!

  きじまさんは言いました。「最近、改めてスーパーの楽しさに気付いちゃったんですよね」。誰かの「推しスー... た。千葉の生産者さんと組んで、ふつうでは買えないような卵を、仕入れ価格より安く入れているんです。 それはすごい。...

• 鶏肉入りのダブルコーンチャウダー/びろーどレタス

  スープ作家 有賀薫さんの声でお届けする“聴くレシピ”。年末は忙しく頭がいっぱいになってし... くを少し混ぜてもおいしいですよ。 バターコーンにしたり、卵に混ぜて焼いたり、ハンバーグに添えたりと、便利なコーン...

• 愛すべき・狭き・キッチン

  振り返ればドア、8畳一間の一口コンロ 私が初めて自分のキッチンと呼べるものを手にしたのは、大学生になり... ていなかったので、しばしば、伸びきったパスタや、薄焼き卵を下に敷いたオムライスを食べる羽目になった。 どうしても...

• アスパラとたまご、鶏のとろみスープ/豆と生ハムのサラダ

  スープ作家 有賀薫さんの声でお届けする“聴くレシピ”。今回使う旬の食材は、アスパラガス!... っぷりのスープで、アスパラをやわらかく煮込み、ふんわり卵とバターで仕上げた、優しいスープを召しあがれ!さらに、副...

• シーフードチヂミ

  こどもたちが自分で作ることのできる、「休日かぞくごはん」をコウケンテツさんに教えてもらうシリーズ。第... 玉ねぎ...1/4個 生地 小麦粉...大さじ3 片栗粉...大さじ3 卵...1個 しょうゆ...小さじ2 ごま油...適宜 たれ しょうゆ...

• 山口智広さんの声で作る「タイのお粥 ジョーク」

  休日の朝にぴったりの“聴くレシピ”をお届けする「ボイレピ♪ 朝ごはん」。 第21回は... イトペッパー...少々 トッピング 生姜...1片 細ねぎ...2本 卵...2個 卓上調味料 ホワイトペッパー・醤油・酢など(お好...