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• パセリが超・主役のサラダ「タブレ」

  つけあわせとして見かける機会が多いけど、実は主役にもなれる食材・パセリ。「パセリが大好きなんです!」と... を細かく砕いたもの)やクスクス(粟みたいな粒々のショートパスタ)を混ぜるのが一般的ですが、今日は日本のスーパーでも手...

• 茹でるだけで簡単豪華!夏のパーティーにもおすすめの「ポッサム」ーー庄司浩平さんのおうちごはん

  茹でるだけで簡単豪華!夏のパーティーにもおすすめの「ポッサム」ーー庄司浩平さんのおうちごはん きのう何... した。 ある日、借りた本の中に「春キャベツとアンチョビのパスタ」が出てきたんです。最後にレシピが書いてあったので、母...

• 「出汁をひく時間が、いちばん贅沢」OWV・中川勝就さんと作る、なんちゃって土瓶蒸し

  「出汁をひく時間が、いちばん贅沢」OWV・中川勝就さんと作る、なんちゃって土瓶蒸し きのう何作った? PEOP... イミングのごはんだと、お米が大好きなので基本和食です。パスタも作りますけど、やっぱり和食の繊細な味が好きなんですよ...

• トウモロコシ粉の沼に、首まで浸かってみた話

  「新しい食材との出会い」 このテーマをいただいて、私の脳裏にある料理が浮かんだ。 以前、外国料理に関す... 料理と、それに添えられた薄黄色の塊。 イタリアンといえばパスタとピザしか知らない当時の私である。田舎育ちを引け目に感...

• おうちで過ごす正月にーーワンプレートおせち、基本の5品

  住まいや暮らしに関するテーマを取り扱うコミュニティ「UXD KURASHI LAB.」とのコラボで実施したオンライン... り、サンドイッチに挟んだり、照り焼きにしたり。スープやパスタ、カレーにも使えます。 今井真実さんからのアドバイス im...

• 「よく見るけど使ったことない!」セロリのおいしいレシピ、井原裕子さんに教わります

  「よく見るけど使ったことない!」セロリのおいしいレシピ、井原裕子さんに教わります 旬を楽しむ FOOD 2023... もは煮汁を吸っておいしくなるので入れています。ショートパスタを入れてもいいですよ。ワインがお好きな方はぜひ一緒に。...