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• しっとりゆで鶏で「ピリ辛バンバンジー」と「春雨入りかき玉スープ」

  大人も子どもも大好きな居酒屋メニュー。「おうち居酒屋ツレヅレハナコ」では、おうちで気兼ねなく居酒屋気... ..500ml 椎茸...2本 にんじん...1/4本 春雨(乾物)...40g 卵...2個 ナンプラー...大さじ1 ごま油...小さじ1 こしょう...

• わたしの「ライバル」、「宝来軒」の焼めし

  写真家の中川正子さんに写真と文章で綴っていただく「テイクアウトのある風景」。第二回は、中川さんが「ラ... か伝わりづらいのですが、茶碗三杯分くらいありそう。具は卵と肉とネギ。シンプル。一口いただくと、主張しすぎず、い...

• お菓子のはじまり

  意外と知らない身近な食べものの語源やルーツを、食トレンド研究家の渥美まいこさんにわかりやすく紐解いて... るのかなと、悠長な母の私は思ったりしています。 さて、「卵ボーロ」を一緒に食べていたとき、ふと不思議に思ったのが...

• 作るよりも大変なこと

  夕方になると母親がよく「今日は何にしようかな〜」と冷蔵庫の中身とにらめっこしていたことを思い出します... 、半日かけて解凍。使うお肉(たんぱく質)の量が少なめなら卵料理を1品追加。オムレツや卵焼き、汁物に入れることも多い...

• トマトとたまごの中華風すいとんスープ (ゲスト:今井亮さん)

  スープ作家 有賀薫さんの声でお届けする“聴くレシピ”。今回のアウトドア特別編は、開放感たっぷりのキャンプ... 0〜70mL ミニトマト...1パック ※中玉4〜5個、大1個でもOK 卵...2個 鶏ガラスープの素...小さじ1 塩...小さじ1弱 こし...

• ヒトって、何を食べれば良いの?がストンと腑に落ちたできごと

  日々の料理を作るとき、どんなことを意識していますか? 「簡単に作れる」「安い」「冷蔵庫の残り物を使い切... 付け加えることにしています(笑)。 そんなわけで、肉も魚も卵も野菜も果物も、もちろん穀類も、ヒトにとって「都合の良...

• トマ玉塩スープのかけごはん

  スープ作家 有賀薫さんの声でお届けする“聴くレシピ”。2021年も、簡単でおいしいスープ... の分量で同様に作れます。 トマト...大1個 長ねぎ...1/2本 卵...2個 ※ボウルに割り入れて、白身を切るように溶きほぐし...

• 有賀薫さんがアイスム編集部と語る、一人分の自炊

  スープ作家 有賀薫さんの声でお届けする“聴くレシピ”。今回は、有賀さんとアイスム編集部の... 」です。オムライスと言っても、ケチャップライスを作って卵で上手に巻いて...というものではなくて、そのレシピではま...

• 暑くても忙しくても、これなら作りたい!便利食材や調味料を使って作る、夏の救済レシピ

  暑くても忙しくても、これなら作りたい!便利食材や調味料を使って作る、夏の救済レシピ 耳で楽しむおいしい... 苦みの少ない品種もあって、食べやすくなりました。豆腐や卵、豚バラと組み合わせる定番のゴーヤチャンプルーを、市販...

• ホテルのオムライスみたいにおいしいと評判!「堂林家の絶品和風オムライス」

  ホテルのオムライスみたいにおいしいと評判!「堂林家の絶品和風オムライス」 枡田絵理奈の「聴くコラム」 #... 現できますので、ぜひ作ってみてくださいね。 材料 ごはん 卵 牛こま肉 大葉 玉ねぎ 塩 こしょう コンソメスープの素 ...