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• 「時間と気持ちに余裕がない時に」ーー上田淳子さんの「ポークソテー」と料理の心得

  上田淳子さんの新刊『レシピ以前の料理の心得 日々の料理をもっとおいしく』(青幻舎)からポークソテーの作り... もやし、ミニトマト、スナップエンドウ、キノコなどなど。キャベツやレタスといった葉物は手でちぎれますし、それすらも面倒...

• DIYでキッチンを自分好みの空間に

  現在住んでいるアパートの前に住んでいたのは、中古で買った一軒家でした。 築年数が分... かんだと少しずつ楽しい空間に。 窓から光が差し込むので、キャベツの芯や豆苗などを「リボベジ」して、新しい芽が生える様子...

• 長女が作る「ふつうの」味噌汁

  こんにちは。ナコです。12歳9歳3歳の三姉妹の母です。 長女ゆかりは以前から味噌汁好き... チャーハンも作ってくれます。 この日の夕食は ・味噌汁・キャベツとツナの卵チャーハン・ささかま・ミニトマト でした。 味...

• 野菜がきらいでも思わず食べてしまう!?あまーい「たっぷり野菜のポタージュ」

  野菜がきらいでも思わず食べてしまう!?あまーい「たっぷり野菜のポタージュ」 枡田絵理奈の「聴くコラム」 ... とうもろこし、さつまいも、にんじんなど) そのほかの野菜(キャベツ、セロリ、白菜、カリフラワーなど、なんでも) バター 牛乳...

• 料理家やフードライターが語り合う おすすめ調理アイテム

  料理には欠かせない、様々な調理道具。包丁やまな板といった基本的なものにはじまり、便利なものが数多くあ... 全員爆笑) ののじ「キャベピィMAX」 キャベツ専用ピーラーなんですけど、ほんっとに、ほんっとにキャベ...

• 給食の献立表を、夕飯のメニューの参考に!

  月末になると、小学校から翌月の給食献立表をもらいます。 給食と夕食が一切かぶらないようにするのは無理だ... るように。 献立表に載っていた肉団子と春雨のスープや、春キャベツのコールスローなどに挑戦すると、自分では思いつかないメ...

• 漬物ビギナーでも簡単!重信初江さんが教える基本の漬物とアレンジ

  一品で食卓に旬を添えることができるお漬物。今回は「漬物名人」の重信初江さんが、おいしくて簡単に作れる... 作っていました。 白央:よく漬ける食材はなんですか? 重信:キャベツが多いです。撮影でキャベツを使うときって、緑のきれいな...

• ふたりが安心して「おいしいね」って食べられるチキン南蛮を

  アイスムとnoteで「#私のイチオシレシピ」コンテストを開催しました。日常の中にある「食」を楽しむヒントに... 添え物の野菜のバランス お店で出てくるチキン南蛮の定番はキャベツの千切りだと思うんですが、せっかく家で作るならと添え物...

• 夏場におすすめ!見た目も豪華でさっぱり味がおいしい「瓦そば」

  元TBSアナウンサーで、現在は広島在住のフリーアナウンサー枡田絵理奈さんによ... もすごく辛いスープに、麺をつけて食べるんですね。 茹でたキャベツやネギなどのたくさんの野菜と一緒に食べるんですが、その...

• 苦手な野菜もモリモリカレー

  料理研究家がこんなことを言うのもなんですが、わが家にとってのカレーは「苦手な野菜をおいしく摂取できち... (笑)。にんじん以外にも、おいしいとされる「新じゃが」「キャベツの芯の近く」など、甘味がある野菜があまり得意ではありま...