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• ツナとキャベツのサラダペンネ

  こどもたちが自分で作ることのできる、「休日かぞくごはん」をコウケンテツさんに教えてもらうシリーズ。第... 我が家では醤油で甘辛く炒めたり、味噌で炒めたり、あとはひき肉の代わりに使って「ツナそぼろ」を作ったりすることも多い...

• ゴーヤの唐揚げ/ゴーヤの佃煮 カレー風味/ゴーヤと玉ねぎのサラダ

  「五感をひらくレシピ」を、自炊料理家の山口祐加さんに教えてもらうこちらの連載。今回のテーマは、夏にお... ろ苦さと甘辛味のバランスがよく、食べ飽きない。お好みでひき肉などを加えるのもおすすめだ。 ゴーヤと玉ねぎのサラダ ゴ...

• にんじんと卵のカレースープ

  スープ作家 有賀薫さんの声でお届けする“聴くレシピ”。今回は、彩り鮮やかな「にんじん... んが、炒めると香りが和らいで食べやすくなります。イカやひき肉と一緒に炒めてもおいしいですよ。 子どもの好き嫌いにはの...

• 人生は変わるが、春巻きは変わらない

  アイスムとnoteで「#私のイチオシレシピ」コンテストを開催しました。日常の中にある「食」を楽しむヒントに...

• 混ぜるんや、大阪のカレーは混ぜるんや。

  アイスムとnoteによるエッセイコンテスト第三弾では、三名の受賞者を選ばせていただき... ますが、ふだんであれば、にんにくと玉ねぎのみじん切りとひき肉や牛肉の細切れでOKです。 大阪のご当地グルメがベースなの...

• ブラジルで作るビーツのカレー

  アイスムとnoteによるエッセイコンテスト第三弾では、三名の受賞者を選ばせていただき... オムレツ「トルティージャ」の具に、肉じゃがに。昨晩は牛ひき肉のミートソースにも入れてみた。「食べる輸血」と言われる...

• 食の知識が子どもの財産になればーー飯田圭織さんのおうちごはん

  モーニング娘。を卒業後、歌手やタレントとして活躍する飯田圭織さん。上京した15歳の... か? 息子は何でも食べるんですけど、娘が小さかった時に「ひき肉が後に残る感じが苦手...」ってハンバーグなどを食べてくれ...

• 浅草傷心グルメ旅

  食べものや飲みものにまつわるあたたかな記憶とその風景を、奥村まほさんの言葉で綴るエッセイ「晴れでも雨... く、歓声をあげそうになる。やわらかいキャベツがとろけ、ひき肉はほろほろくずれる。マッシュポテト、ほうれん草、にんじ...

• 料理は脳トレ。でも、こだわりすぎず気楽に――宮本佳林さんの食卓

  アイドルグループJuice=Juiceを卒業し、現在はソロで歌手として活動している宮本佳林... 足しに便利なものを冷凍ストックしておくのも大事。私は、ひき肉を小分けにして冷凍しています。「なんか1個足りないぞ!」...

• おうち飲みの相棒に!簡単おつまみレシピ4選

  お気に入りのお店や、新しく知ったお店に出向いてお酒やおつまみをいただくのはもちろん楽しいですが、おう... 薬味やっこ」をご紹介! 作り方は至ってシンプル!まずは、鶏ひき肉と調味料をすべて鍋に入れ、よくかき混ぜてから中火にかけ...