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• お酒好きとノンアル派、両方におすすめ!大人よろこぶ簡単おつまみレシピ

  お酒好きとノンアル派、両方におすすめ!大人よろこぶ簡単おつまみレシピ 枡田絵理奈の「聴くコラム」 #25 F... で油そばを作る、というのがありまして。通常だと、甘辛のひき肉を炒めて、麺つゆとオイスターソース、お酢と豆板醤、ごま...

• アスパラとたまご、鶏のとろみスープ/豆と生ハムのサラダ

  スープ作家 有賀薫さんの声でお届けする“聴くレシピ”。今回使う旬の食材は、アスパラガス!... ません。もも肉がない場合、固くなりやすいむね肉よりは、ひき肉を使うのがおすすめです。 3. 鍋に鶏と水500mLを入れて、中...

• ツナとキャベツのサラダペンネ

  こどもたちが自分で作ることのできる、「休日かぞくごはん」をコウケンテツさんに教えてもらうシリーズ。第... 我が家では醤油で甘辛く炒めたり、味噌で炒めたり、あとはひき肉の代わりに使って「ツナそぼろ」を作ったりすることも多い...

• ゴーヤの唐揚げ/ゴーヤの佃煮 カレー風味/ゴーヤと玉ねぎのサラダ

  「五感をひらくレシピ」を、自炊料理家の山口祐加さんに教えてもらうこちらの連載。今回のテーマは、夏にお... ろ苦さと甘辛味のバランスがよく、食べ飽きない。お好みでひき肉などを加えるのもおすすめだ。 ゴーヤと玉ねぎのサラダ ゴ...

• にんじんと卵のカレースープ

  スープ作家 有賀薫さんの声でお届けする“聴くレシピ”。今回は、彩り鮮やかな「にんじん... んが、炒めると香りが和らいで食べやすくなります。イカやひき肉と一緒に炒めてもおいしいですよ。 子どもの好き嫌いにはの...

• 人生は変わるが、春巻きは変わらない

  アイスムとnoteで「#私のイチオシレシピ」コンテストを開催しました。日常の中にある「食」を楽しむヒントに...

• 混ぜるんや、大阪のカレーは混ぜるんや。

  アイスムとnoteによるエッセイコンテスト第三弾では、三名の受賞者を選ばせていただき... ますが、ふだんであれば、にんにくと玉ねぎのみじん切りとひき肉や牛肉の細切れでOKです。 大阪のご当地グルメがベースなの...

• ブラジルで作るビーツのカレー

  アイスムとnoteによるエッセイコンテスト第三弾では、三名の受賞者を選ばせていただき... オムレツ「トルティージャ」の具に、肉じゃがに。昨晩は牛ひき肉のミートソースにも入れてみた。「食べる輸血」と言われる...

• 食の知識が子どもの財産になればーー飯田圭織さんのおうちごはん

  モーニング娘。を卒業後、歌手やタレントとして活躍する飯田圭織さん。上京した15歳の... か? 息子は何でも食べるんですけど、娘が小さかった時に「ひき肉が後に残る感じが苦手...」ってハンバーグなどを食べてくれ...

• 浅草傷心グルメ旅

  食べものや飲みものにまつわるあたたかな記憶とその風景を、奥村まほさんの言葉で綴るエッセイ「晴れでも雨... く、歓声をあげそうになる。やわらかいキャベツがとろけ、ひき肉はほろほろくずれる。マッシュポテト、ほうれん草、にんじ...