兵頭功海さんと作る、きじまりゅうたさんの「カリカリチキンソテーのワンプレートランチ」

特別企画 HiM Films × アイスム

2021.12.10

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「朝」のオリジナルストーリーをお届けするインスタメディア『HiM Films』とアイスムのコラボ企画が実現!俳優の兵頭功海さんと料理研究家のきじまりゅうたさんがインスタライブでワンプレートランチを作りました。この日が初対面でしたが、すぐに打ち解けた二人。計量や味見の仕方まで丁寧に教えてくれるきじまさんと、元野球部というだけあって元気いっぱいの返事で答える兵頭さん、二人の人柄が伝わる楽しい時間になりました。きじまさんのレシピとインスタライブ当日の様子をご紹介します。

アーカイブはHiM FilmsのInstagramアカウント(@him_films)にてご覧いただけます。

カリカリチキンソテーとバター醤油きのこ


材料(2人分)

  • 鶏もも肉(唐揚げ用)…300g
  • きのこ(しめじ・マッシュルームなど)…100g
  • 細ねぎ…2〜3本
  • バター…10g
  • オリーブオイル…小さじ1
  • (A)塩…小さじ1/4
  • (A)こしょう…少々
  • (B)おろしにんにく…小さじ1/4
  • (B)砂糖…小さじ1
  • (B)醤油…小さじ2

作り方

1. フライパンに油を引いて、鶏肉の皮目を下にして並べ、中火にかける。肉の面に(A)をかける。

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  • 火にかける前に鶏肉を並べるのがポイント!鶏肉の皮から徐々に脂が出てカリカリに仕上がります。
2. 細ねぎを小口切りにする。しめじは石づきを切り落として小房に分け、マッシュルームは1cm幅の薄切りにする。
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3. 鶏の皮に濃い目の焼き色がついたら、フライパンの脂をキッチンペーパーなどで拭き取り、肉を裏返す。2分ほど焼く。
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4. 裏返しながら皮がカリッとするまで焼き、揚げバットなどに取り出す。
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5. 空いたフライパンにきのことバターを入れて混ぜ、ふたをして2分ほど蒸し焼きにする。ふたを取り、(B)を順に加えて炒め合わせる。器に鶏肉を盛り付け、きのことねぎをのせる。
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にんじんドレッシングのサラダとごはん


材料(2人分)

  • にんじん…1/2本(75g)
  • (C)オリーブオイル…小さじ2
  • (C)酢…小さじ2
  • (C)醤油…小さじ1
  • (C)砂糖…小さじ1
  • (C)塩…小さじ1/4
  • ベビーリーフ…小1パック(25g)
  • サニーレタス…50g
  • 刻みピーナッツなど…適量
  • レーズン…適量
  • 雑穀入りごはん…2膳分
  • 黒すりごま…小さじ1

作り方

1. にんじんをおろし金ですりおろしてボウルに入れ、(C)を混ぜてドレッシングを作る。
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2. サニーレタスは食べやすくちぎり、ベビーリーフとナッツとレーズンを混ぜる。
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3. 器にごはんとサラダを盛り、1のドレッシングをかける。ごはんに黒すりごまを散らす。
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カリカリチキンソテーも一緒に盛り付けて、ワンプレートランチの完成!

インスタライブでコラボ調理

兵頭さんはHiM FilmsのInstagramアカウント(@him_films)から、きじまさんはアイスムのInstagramアカウント(@ism_desk)からライブ配信をするため、軽く打ち合わせをした後は別々のスタジオへ。

ところが同じ場所で一緒に料理を作ると思っていた兵頭さんは、きじまさんがいないことに最初は驚きの表情。でも、画面越しにていねいに教えてくれるきじまさんに「はい!わかりました!」と大きな声で返事をしながら、たくさん笑顔を見せてくれました。

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別のスタジオにいても、すっかり打ち解けた様子の二人。お互いになんて呼び合うか相談した結果、呼び方は「かつくん」「りゅうたさん」に決定。

今回のレシピは、「簡単にできるけど、見栄えもよくて、ガッツリだけどちょっとヘルシーなメニューです!」ときじまさん。兵頭さんの服装や髪型のふんわりした雰囲気を見て、「チキンはカリカリですけど、ゆるふわな感じですね!」とコメントして兵頭さんをリラックスさせてくれました。

ご覧いただいている方からも「ちゃんと片付けながらやっててえらい!」というコメントがあったように、料理をしながら使った道具をさりげなく片付ける兵頭さん。普段から料理をしていることがよく分かります。「ひたすら刻むのが好き」というだけあって、ねぎを刻む作業もスムーズでした。

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「料理人がやる、かっこいい味見の仕方を教えるね!」ときじまさん

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にんじんドレッシングを味見して「うま!」と感動する兵頭さん

「盛り付けは自由です!」ということで、兵頭さんのワンプレートはごはん大盛り、チキンソテーも多め(作ったのは2人分)。インスタライブが終わってから、しっかり完食していました。

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インスタライブ終了後、再び合流した二人は思わずハグ。その姿にスタッフもみんな笑顔になりました。

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アーカイブはHiM filmsのInstagramアカウント(@him_films)にてご覧いただけます。ぜひ二人が料理する様子を参考にして、「カリカリチキンソテーのワンプレートランチ」を作ってみてください。兵頭功海さんのインタビューも後日公開予定です。お楽しみに!

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兵頭功海

1998年4月15日生まれ。福岡県出身。2018年、GYAOとAmuseが共同実施したオーディション『NEW CINEMA PROJECT』の「出演者」部門でグランプリを受賞。映画『五億円のじんせい』で俳優デビューを果たし、『騎士竜戦隊リュウソウジャー』カナロ/リュウソウゴールド役で注目を浴びる。2022年公開予定の映画「消せない記憶」では主演を務めるなど、今後の活躍が期待される。

きじまりゅうた

祖母、母ともに料理研究家。「常に誰かが料理している」ことが日常の環境で育つ。大学卒業後、アパレル会社に勤務したのち独立、料理の道へ。現在はMCをつとめるテレビ番組を持つなど、各メディアで人気者。
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撮影:猪原悠(きじまりゅうたさん&2ショット)/小原聡太(兵頭功海さん)

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