斎賀みつきさんの声で作る「ツナメルトサンド」

ボイレピ♪ 朝ごはん #30

2022.09.04

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休日の朝にぴったりの“聴くレシピ”をお届けする「ボイレピ♪ 朝ごはん」。

「おうちカフェ」をテーマに、おうちで簡単に作れるカフェ風の朝ごはんレシピを料理家 黄川田としえさんに教えていただきます。第30回は声優の斎賀みつきさんをナビゲーターに迎えて、「ツナメルトサンド」を作ります。ホットサンドメーカーがなくてもフライパン一つで作れるカフェ風メニューです。

料理の音は「しあわせの音」。カフェを訪れるような気分で、朝ごはんをいつもよりもっと楽しんでください。

 


材料(2人分)

  • 食パン(6枚切り)…2枚
  • スライスチーズ(とろけるタイプ)…2枚
  • ツナ缶(オイル漬け)…1缶(ノンオイルタイプでも可)
  • 玉ねぎ…20g(およそ1/10個です)
  • 粒マスタード…小さじ1
  • マヨネーズ…大さじ1
  • 塩…少々
  • (お好みで)黒こしょう…少々
  • オリーブオイル…小さじ 2

作り方

1. ツナはオイルを切り、玉ねぎは粗いみじん切りにして、ボウルに入れる。粒マスタード、マヨネーズ(小さじ1)、塩、お好みで黒こしょうを加え、全体をよく混ぜる。
  • ノンオイルタイプのツナ缶を使う場合も、水気を切ってから使いましょう。
  • お好みでハーブなどを加えてもおいしいです。
2. 食パン2枚のそれぞれ片面に残りのマヨネーズ(小さじ2)を塗る。
3. 食パン1枚の上に1の具材をのせ、その上にスライスチーズを2枚のせて、もう1枚の食パンで挟んでサンドイッチにする。
  • スライスチーズを2枚使うと、とろ〜っとおいしそうにとろけます。
4. フライパンを温め、オリーブオイルの半量(小さじ1)を入れたら、弱めの中火にして3のサンドイッチを入れる。ヘラで押し付けながら2分ほど焼く。
  • フライパンを揺すって食パンの表面にオリーブオイルが均等に行き渡るようにします。
5. サンドイッチを裏返し、残りのオリーブオイルを加えて食パン全体に行き渡るようにフライパンを揺する。ヘラで押し付けながら2分〜2分30秒焼く。
  • ヘラで食パンを持ち上げながらオリーブオイルを加えると、一か所にたまらず行き渡りやすくなります。
6. 火を止め、まな板に移して半分に切って器に盛る。

おいしいポイント

  • 具材に玉ねぎを加えることで食感と風味をプラスします。ボリュームも増すので、他の具材(ピクルスやセロリなど)を入れるのもおすすめです。
  • ヘラで押し付けながら焼くことで、食パンの表面がカリッと焼け、中のチーズもとろ〜っと溶けます。オリーブオイルが全体に行き渡るようにフライパンを揺するのもポイントです。

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斎賀みつき

ナビゲーター:斎賀みつき

6月12日生まれ。賢プロダクション所属。主な出演作品に、『薔薇王の葬列』リチャード 役、『メイドインアビス烈日の黄金卿』べラフ 役、『新テニスの王子様 U-17WORLD CUP』Q.P 役など。第2回声優アワードサブキャラクター女優賞、第4回声優アワード海外ファン賞を受賞。

黄川田としえ

料理家・フードスタイリスト・食育インストラクター
テレビ、雑誌、広告を中心にレシピ開発、出演、フードスタイリングを行う。
そのほか、子どもの心と体をサポートする家族向けのワークショップを全国各地で開催し食育活動にも力を入れている。
著書「毎日のごはんと心地よい暮らし」など。

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脚本・演出:飯村聖美
レシピ監修:黄川田としえ
イラスト:おくちはる

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