今週のあともう一品「豆腐の香ばしレンチン蒸し」

鈴村健一のアイスム 週末ダイニング・3ステップレシピ

2022.01.09

アイスム × TOKYO FMのラジオ番組『鈴村健一のアイスム 週末ダイニング』(毎週日曜18:00〜放送中)では、毎回「週末の食卓にあともう一品」をテーマに、料理家 今井真実さんの「3ステップレシピ」を番組パーソナリティ 鈴村健一さんの声でご紹介しています。今週は電子レンジで簡単に作れちゃう「豆腐の香ばしレンチン蒸し」です。

img_weekend_015-01


材料

  • 絹ごし豆腐…1丁
  • 長ねぎ…1/4本
  • すりごま…小さじ1/2
  • ごま油…小さじ2
  • 塩昆布…小さじ2

作り方

1. 長ねぎを斜めに薄切りする。
2. 豆腐の水を捨て、長ねぎをのせてラップをかけ、電子レンジ(600w)で4分加熱する。
3. ヘラで豆腐を押さえながら水を切り、すりごま、ごま油、塩昆布をかける。

img_weekend_015-02

ざっくりとスプーンで取り分けて召し上がれ。
食べたら香ばしさに驚きます。温かいおつまみで白いごはんにも合います。

img_weekend_015-03

鈴村健一さんのコメント

「いよいよレシピ名にレンチンって入ってる!長ねぎは切ったけど、ほぼ何もしてない(笑)。味の想像がつくでしょう?豆腐を温めるだけで本当においしいんだから。塩昆布って万能ですよね。白菜をザクザク切ってのっけるだけでも上質なサラダが完成しますし、これは豆腐にのせたらおいしいですよ。そしてごま油がポイントですよね!香ばしさを出してくれるので、お酒にも合いますし、ごはんにも合う。大人から子どもまで楽しめる料理ですね。」


鈴村健一のアイスム 週末ダイニング

■『鈴村健一のアイスム 週末ダイニング』

週末の夕暮れ。料理と食べることの好きな鈴村健一が、キッチンに立つ人とダイニングルームに集まるすべての人に贈る、音楽とレシピのトーク番組。

毎週日曜18:00〜 TOKYO FMにて放送中
番組放送後、AuDee(オーディー)にて放送の一部を配信中!

番組公式サイトはこちら

メッセージ募集中!

番組では、皆さまからのメッセージを募集しています。テーマは「がんばる日のレシピ、がんばらない日のごはん」。
番組公式サイトのメッセージフォームからお送りいただくか、Twitterで「#アイスムがんばる日」「#アイスムがんばらない日」をつけてツイートしてください!

今井真実

料理家。兵庫県出身、東京都在住。料理教室nanamidoriを主催。雑誌、web媒体、広告などでレシピ作成、撮影スタイリング等を担当。三度の飯より肉が好き!キャンプで塊肉を焼くのが一番のストレス解消法。作った人が楽しく嬉しくなる料理を提案している。

この記事をシェアする

撮影:今井裕治

がんばる日も、がんばらない日も、あなたらしく。

がんばったことやがんばらないと決めたこと、
ハッシュタグをつけてアイスム編集部に教えてください!

#アイスムがんばる日

投稿する

#アイスムがんばらない日

投稿する