アボカド牛丼

こどもたちが自分で作ることのできる、「休日かぞくごはん」をコウケンテツさんに教えてもらうシリーズ。第四回は、「アボカド牛丼」です。牛肉と調味料をフライパンでさっと煮るだけ！アボカドと一緒にごはんに盛り付けて栄養と彩りもプラスします。包丁や火を使うところはマークでしめしているので、おうちの人が見守ってあげてくださいね。

そして今月のコウさんからのメッセージは、「こどもの好き嫌い」について。こちらもぜひ合わせてお読みください！

アボカド牛丼

作り方

1. フライパンに牛肉、しょうゆ、さとう、さけを入れて、中火にかけます。

2. さいばしでまぜながら、しるけがなくなるまでよく煮つめます。

3. アボカド１／２こを、さらにはんぶんにきって、手で皮をむきます。

4. 皮をむいたアボカドをよこに５つ、さらにはんぶんにきります。

5. おさらにごはんを盛りつけて、１の牛肉をのせ、４のアボカドを散らします。

6. おんせんたまごを、ぎゅうにくのまんなかにのせたらできあがりです。よくまぜてたべましょう！（おんせんたまごは、いちどべつのうつわにわると、きれいにのせられるよ！）

レシピのポイント

• 牛肉は、しるけがなくなるまでしっかり煮つめて、あじをよくしみこませよう！
• アボカドはとてもやわらかいので、つぶれないようにやさしくあつかってね。たねをとるのはむずかしいので、おうちの人にてつだってもらうといいよ！
• アボカドは切ってからしばらくおくと黒くなってしまうので、レモン汁をぬっておくときれいな色をたもてるよ！

コウケンテツさんからのメッセージ

こどもの好き嫌いは気にしない！

このレシピは、ほかにトマトをのっけたりしてもおいしいですよ！牛肉と一緒にキノコを入れてもうまいぞ！材料を全部入れて煮るだけなので、アレンジもしやすいです！

こどもの好き嫌い、どうしていますか？と、よく聞かれるのですが、僕は実はあんまり気にしないようにしています。

子どもが残したものを「あ、いいよ。パパにちょうだい！」とパパが全部食べてます。

そうすると先日、「パパ太っちゃうから自分で食べる！」と、子どもなりの優しさからか、ある種の責任感なのか、自分から食べてくれました(笑)。これ、いいよ！

食卓は楽しく！が大切です！