ごまぶたつけめん

こどもたちが自分で作ることのできる、「休日かぞくごはん」をコウケンテツさんに教えてもらうシリーズ。第14回は「ごまぶたつけめん」です！夏休みの強い味方中華めん、今回は少しアレンジしてめんつゆにごま油、ぶたバラ、ネギなど入れてつけつゆを作り、つけ麺にして楽しみます。

包丁や火を使うところはマークでしめしているので、おうちの人が見守ってあげてくださいね。

ごまぶたつけめん

作り方

1. ぶた肉は３～４センチ幅に切ります。

2. ねぎは１センチくらいの幅に切ります。

3. しいたけは軸を切り落として、うすく切ります。

4. なべにごま油を入れて中火で熱し、１のぶた肉をさっといためます。

5. 肉の色が変わったら麺つゆを加えて煮立てます。出てきた”あく”を取ります。

6. しいたけ、ねぎを加えて２分ほど煮たら、白すりごまをまぜます。

7. 別のなべに湯をわかして中華めんを袋に書いてある時間のとおりにゆで、ざるに上げて湯をしっかり切ります。

※やけどにちゅうい！おうちの人にてつだってもらおう！！

8. めんを器に盛って、６をそえてできあがりです！

レシピのポイント

• すりごまを加えることで、つゆがめんにからみやすくなるよ！
• めんをざるに上げるときはやけどに注意！必ずおうちのひとといっしょにやろう

コウケンテツさんからのメッセージ

夏休みの強い味方、麺！我が家ではこのつけめんのほかにも、野菜たっぷりの鍋煮込みラーメンなんかも夏によく食べます。

おなじみのめんつゆも、ごま油やねぎなどと合わせれば、いつもと違った中華風のつゆに。そこにぶた肉ときのこなど、うま味たっぷりの食材を合わせると、中華麺に合うしっかりした味わいになります。ぜひ夏休みのお昼ごはんにお試しあれ！