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• さつまいもがヤバい

  今月のテーマが「秋の味覚」と聞いて小躍りした。 なにせ先月のテーマ「休日の過ごし方」も、先々月のテーマ... り、柔らかすぎたらアルミカップに入れるなりして、表面に卵液を塗り(これも本式には卵黄だが全卵でかまわない。卵白が...

• 気取らない、でも手間ひまかけたおいしさがうれしい。広島が誇るオールドスクールなお好み焼き「もり」

  気取らない、でも手間ひまかけたおいしさがうれしい。広島が誇るオールドスクールなお好み焼き「もり」 こど... 分くらい加熱したところで一旦扉を開け、真ん中の凹みに生卵を落とし、さらに5分。お店で食べるあのトロトロ卵のお好み...

• 予約が取れない広島の名店の味を、お取り寄せで!

  今回は広島編。普段はなかなか子連れではいけない名店の味が、お取り寄せで楽しめるようになったそう!例えば... がるフィナンシェなど10種類の詰め合わせ。中にはバターや卵不使用の焼き菓子もあるので、アレルギーを持つ子どもたち...

• オンライン会議の隙間に、簡単丼を作って息子と食べる――家事と仕事が混ざり合っていた自粛期間

  オンライン会議の隙間に、簡単丼を作って息子と食べる--家事と仕事が混ざり合っていた自粛期間 となりのおう... くと凶器になりそうなくらい固くなってしまう(笑)。それを卵液に漬けてフレンチトーストにして復活させるんです。いち...

• 「おいしいサラダやおかずを食べたい」を満たしてくれる、「PUBLIC」のパン

  写真家の中川正子さんが写真と文章で綴る、「テイクアウトのある風景」。第五回は、フレンチ出身のシェフが... 。PUBLICのサンドは、レタス、トマト、ブラックオリーブ、卵、あとは自家製ツナとアンチョビ。バジルペーストが効いて...

• え?こんなことで!?心も体も元気になる、朝の過ごし方!!

  え?こんなことで!?心も体も元気になる、朝の過ごし方!! 六車奈々の子育てコラム「あいことばは、まあいっか... とがわかっています。たとえば『納豆ごはん』『トーストと卵』でOK。これで体内時計はしっかりとリセットされます。こ...

• イライラ解消!太陽の光を味方につけよう!

  六車奈々の子育てコラム「あいことばは、まあいっか」 保育園や学校がお休みになり、「毎日子供が家にいる生... ・・ トリプトファン大豆製品・乳製品・ゴマ・ナッツ類・鶏卵・カツオなど ビタミンB6にんにく・酒粕・赤身魚・豆類・レ...

• 誰かが作ってくれるていねいな味に救われた、大掃除の日 ーー「麒麟食堂」のナポリタン

  誰かが作ってくれるていねいな味に救われた、大掃除の日ーー「麒麟食堂」のナポリタン テイクアウトのある風... ライスには自家製の絶品デミグラスソースがかかっており、卵に包まれたチキンライスも滋味深い。かしわ弁当は鶏肉とご...

• 沖縄の風とリズムに乗って

  食べものや飲みものにまつわるあたたかな記憶とその風景を、奥村まほさんの言葉で綴るエッセイ「晴れでも雨... 番の家庭料理なのだそうだ。 小麦粉・卵・だしでできた生地にねぎなどが散らしてあるひらやーちー...

• お弁当にもぴったりな「えのきチキンナゲット」

  芸人ボルサリーノ関好江さんに料理を作ってもらいながら、おいしさのポイントなどを伺う本連載。今回は、鶏... rsaseki_038-01 鶏むね肉...250〜300g えのき...1パック 卵...1個 A 酒...大さじ1 ごま油...小さじ1 お好み焼きソー...