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• チェンマイで、名物「カオソーイ」をはしごでいただく。ーーー「ラムドゥアン」「サムージャイ」

  チェンマイで、名物「カオソーイ」をはしごでいただく。ーーー「ラムドゥアン」「サムージャイ」 中川正子さ... ると、そこにはカオソーイが置かれていた。 カレースープに卵麺。骨つきの肉がごろっと入っている。付け合わせに赤玉ね...

• 疲れた日に食べたい「シンプル生姜塩ラーメン」と「肉味噌キャベツサラダ」

  日々、自炊の様子をブログに綴るつばきファクトリーの八木栞さん。具なしのインスタントラーメンから始まっ... でスープとして食べる時は水で少し薄めてください。野菜や卵、わかめなどを加えると中華スープになりますよ。 私、材料...

• アレンジできて一年中楽しめる。薬味がおいしい「ささみカツのさっぱり茶漬け」

  アレンジできて一年中楽しめる。薬味がおいしい「ささみカツのさっぱり茶漬け」 枡田絵理奈の「聴くコラム」... んな時に作っています。 材料 ささみ 塩麹 ごま油 小麦粉 卵 パン粉 白だし 大葉 みょうが ごま 梅干し ごはん それぞ...

• 毎日「すき家」でメニューのチョイスを工夫する。それもまた自分をケアする食事

  毎日「すき家」でメニューのチョイスを工夫する。それもまた自分をケアする食事 山口祐加さん・星野概念さん... のを毎日変えて楽しんでいたことがあるんですよ。 納豆とか卵とか? 星野そう、あと山芋とか...ってネバネバした食材ばか...

• おしえて桃屋さん!「ごはんですよ!」の海苔は、どうやってやわらかくしているの?

  おしえて桃屋さん!「ごはんですよ!」の海苔は、どうやってやわらかくしているの? 届け!お手紙!!キッチンミノ... チが入るのが、自分でもわかります。 「ごはんですよ!」は卵(たまご)かけごはんに混(ま)ぜたり、餃子(ぎょうざ)の餡(...

• 罪悪感と油は少なめに。親子でパクパク「のり塩フライドポテト」

  元TBSアナウンサーで、現在は広島在住のフリーアナウンサー枡田絵理奈さんによ... 、私はパステルカラーになるように心がけています。例えば卵焼きだと、いつもは麺つゆなどを使って醤油ベースの味にす...

• 同じようでこんなに違う!「我が家の味噌汁」座談会

  日本の食卓に欠かせないものの一つ、味噌汁。各地で、家庭ごとで味や作り方も様々に違いますね。何気ないけ... 具、刻んで冷凍常備していますよ。 白央私はにら玉(※にらと卵)の味噌汁をよく作ります。元気が出る感じのペアで、おい...

• 春満開!内側まで華やかな「しらすのあられコロッケ」

  芸人ボルサリーノ関好江さんに料理を作ってもらいながら、おいしさのポイントなどを伺う本連載。今回のレシ... の素...小さじ1/2 塩...少々 こしょう...少々 バッター液 卵...1個 小⻨粉...大さじ3 水...大さじ1.5 あられ...適量 ...

• 日々の食事で「健康の貯金」――なかやまきんに君さんのおうちごはん

  2021年5月には、ボディビルの大会で念願の1位を獲得したなかやまきんに君さん。Y... まれていましたよね。いざ制限から解放されても、やっぱり卵や鶏肉を選ぶことが多いんですか? 今回は、減量が終わって...

• おでんから鉄板焼きまで!紅しょうがの「気負わないおうちパーティー」

  熊元プロレスさんがさまざまな芸人に料理を振る舞う「タンクトップキッチン」企画が大人気を博している、お... のフランセジーニャっていう料理。切ったパンにステーキと卵とチーズとハムを挟んで、その上からチーズをかけてトマト...