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• たんぱく質がたっぷりとれる、長谷川あかりさんのゆで鶏レシピ

  シンプルな材料と味付けで人気の料理家・長谷川あかりさんに、たんぱく質をたっぷりとれるレシピを教えても... 取り出し、少しおいて粗熱をとる。繊維に沿ってフォークで鶏肉をほぐす。 3. フライパンに湯を沸か...

• 放っておくだけの料理で夏を乗り切る

  暑い日が続いていますが、エアコンがないキッチンでの料理は、まるでスポーツをしているかのように体力を消... ブ小さじ1を入れたら、その上に5cm幅にカットしたねぎ1本と鶏肉(ももでも、むねでも)をドーンと入れて通常炊飯。ごはんが...

• 秋の味をおうちで手軽に楽しむ「まつたけ(!?)の土瓶蒸し風」

  元TBSアナウンサーで、現在は広島在住のフリーアナウンサー枡田絵理奈さんによ... いのがこのレシピです。 材料 松茸の味お吸いもの(永谷園) 鶏肉 エリンギ 三つ葉(あれば) 作り方 1. 鍋にお吸いものの素...

• ガス代高く...こっくり煮込む秋

  「一年で一番好きな季節は?」と聞かれたら、ぼくは迷わず「秋」と答えます。花粉症は本当につらいけれど、そ... いてきました。 ボイル鶏なんかが良い例で、塩を馴染ませた鶏肉を密封袋に入れ、沸騰したお湯で5分茹でたら、火を止めて蓋...

• 買い物が楽しいのは、ごはんを食べる人の顔が浮かぶから

  きじまさんは言いました。「最近、改めてスーパーの楽しさに気付いちゃったんですよね」。誰かの「推しスー... す。私、きじまさんの胸むねレシピが好きなんです。 よし、鶏肉で決まり。サブおかずはどうしましょうか。

• 白菜と鶏ひき肉のシンプルクリームシチュー/菜の花ともずくの和風サラダ

  スープ作家 有賀薫さんの声で“聴くレシピ”をお届けします。冬と春の境目に、みなさんが食べたいものは何です... 菜と鶏ひき肉のシンプルクリームシチュー」。白菜の甘みと鶏肉のうまみが感じられる、まろやかな一品です。クリームシチ...

• 作りおきおかずで「朝つめるだけ弁当」ーー鶏のてりてり焼き弁当

  住まいや暮らしに関するテーマを取り扱うコミュニティ「UXD KURASHI LAB.」とのコラボでオンラインイベント... イパンでパプリカを炒め、さっと拭いたら同じフライパンで鶏肉を焼きます。卵焼きは電子レンジで作ります。汚れにくいも...

• 木村良平さんの声で作る「ポットパイ風あったかシチュー」

  ポットパイ風あったかシチュー 休日の朝にぴったりの“聴くレシピ”をお届けする「ボイレピ♪ 朝ごはん」。 第... ブタイプでもOK!直接フライパンに落とすと油がはねるので、鶏肉の上にのせて、絡めるようにして焼いていきます。 玉ねぎは...

• 「よいものをおなかいっぱい」食べたい日に ーー「キッチンほりぐち」の唐揚げ

  写真家の中川正子さんに写真と文章で綴っていただく「テイクアウトのある風景」。第三回は、中川さんが「大... 瞬ひるむ。竜田揚げに近いサクサクの衣に包まれた柔らかい鶏肉。ソースはスイートチリソースとポン酢。これを交互につけ...

• 天﨑滉平さんの声で作る「彩りそぼろ丼」

  休日の朝にぴったりの“聴くレシピ”をお届けする「ボイレピ♪ 朝ごはん」。 第二... 箸4本で混ぜながら、そぼろ状になるまで炒めて取り出す。 鶏肉は火が通ったか分かりにくいので、しっかり火が通るように...