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• 給食の献立表を、夕飯のメニューの参考に!

  月末になると、小学校から翌月の給食献立表をもらいます。 給食と夕食が一切かぶらないようにするのは無理だ... るように。 献立表に載っていた肉団子と春雨のスープや、春キャベツのコールスローなどに挑戦すると、自分では思いつかないメ...

• 漬物ビギナーでも簡単!重信初江さんが教える基本の漬物とアレンジ

  一品で食卓に旬を添えることができるお漬物。今回は「漬物名人」の重信初江さんが、おいしくて簡単に作れる... 作っていました。 白央:よく漬ける食材はなんですか? 重信:キャベツが多いです。撮影でキャベツを使うときって、緑のきれいな...

• ふたりが安心して「おいしいね」って食べられるチキン南蛮を

  アイスムとnoteで「#私のイチオシレシピ」コンテストを開催しました。日常の中にある「食」を楽しむヒントに... 添え物の野菜のバランス お店で出てくるチキン南蛮の定番はキャベツの千切りだと思うんですが、せっかく家で作るならと添え物...

• 夏場におすすめ!見た目も豪華でさっぱり味がおいしい「瓦そば」

  元TBSアナウンサーで、現在は広島在住のフリーアナウンサー枡田絵理奈さんによ... もすごく辛いスープに、麺をつけて食べるんですね。 茹でたキャベツやネギなどのたくさんの野菜と一緒に食べるんですが、その...

• 苦手な野菜もモリモリカレー

  料理研究家がこんなことを言うのもなんですが、わが家にとってのカレーは「苦手な野菜をおいしく摂取できち... (笑)。にんじん以外にも、おいしいとされる「新じゃが」「キャベツの芯の近く」など、甘味がある野菜があまり得意ではありま...

• 「じゃがアリゴ」「大根のから揚げ」を有賀薫さんが作る

  人気料理研究家リュウジさんと料理好きなゲストとが、お互いのレシピをトレードし、一緒に作りながら、料理... 作らないので。基本的には、冷蔵庫の中身と相談して、でもキャベツほしいなと思ったらキャベツだけ買ってくる感じです。 レシ...

• 「四季の旬で恋しいもの、欠かせないもの」上田淳子さんの場合

  「旬を知り、旬を楽しむをもっと身近に」--アイスムが大事にしてきたテーマのひとつです。日々の食に四季の... がいっぱい。アスパラガス、スナップえんどう、菜の花、春キャベツに芽キャベツ、新玉ねぎもおいしいし。」 とりわけ好きなの...

• セロリ嫌いでも食べられちゃう!?子どもも大好きな「カニカマとセロリのサラダ」

  セロリ嫌いでも食べられちゃう!?子どもも大好きな「カニカマとセロリのサラダ」 枡田絵理奈の「聴くコラム」... そんなときにこのメニューをよく作るのですが、味としてはキャベツのコールスローに似ているんです。セロリの香りがさっぱり...

• 有賀薫さんがアイスム編集部と語る、おうちごはんを10倍楽しむ方法

  スープ作家 有賀薫さんの声でお届けする“聴くレシピ”として、2020年にスタートした『耳で楽しむおいしいスー... _032-02 虫明 私は大きな野菜を切るのが苦手です。ねぎやキャベツは、まな板からはみ出す感じがわずらわしいんです。逆に、...

• ちょっぴり料亭気分で、三つ葉の消費にも便利な「えのきと三つ葉のおひたし」

  ちょっぴり料亭気分で、三つ葉の消費にも便利な「えのきと三つ葉のおひたし」 枡田絵理奈の「聴くコラム」 ... りてくれるような感じなんですね。 玉ねぎのみじん切りとかキャベツの千切りはもちろん、大根の皮むきとか、もう何をやっても...