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• 水野美紀さんのためのEAT-TALKレシピ

  水野美紀さんはスパイスと薬膳がお好きということで、スパイスをたっぷり使った薬膳カレーとクミンライス、...

• とことんラクに!ほぼ包丁不要のシンプル3品鍋

  3回にわたってお送りしている鍋特集、ラストはこれまでナビゲーターをつとめてくれたフードライターの白央篤... トできるのも、地味にありがたい。ひと口大にカットされた鶏肉や豚しゃぶ肉もいいのですが、生肉を扱うことすらしんどく...

• 「至高のナポリタン」をはるあんさんが作る

  料理研究家リュウジさんとゲストがお互いのレシピをトレードし、料理をしながら語り合う本連載。今回のゲス... あん私、唐揚げだけはけっこうこだわってやってるんです。鶏肉を電子レンジでほんのり温めてから揚げるんですよ。すると...

• 原始人に思いを馳せながら。追い詰められた夏の日、肉を焼く。

  原始人に思いを馳せながら。追い詰められた夏の日、肉を焼く。 わが家の笑顔おすそわけ #30「限界ごはん」〜... 物に行くのが面倒な時は、冷蔵庫にあるのが豚肉であろうと鶏肉であろうと、「今日は焼き肉です!」と言い張ってホットプレ...

• 魚のオーラを感じ、野菜の声を聞く。自炊の楽しみは、買い物から始まっている

  魚のオーラを感じ、野菜の声を聞く。自炊の楽しみは、買い物から始まっている 一人暮らし自炊座談会 #1 LIF... いかなくとも、じっくり見たらいいかどうかわかりますよ。鶏肉はけっこう違いがあって、プリッとしていてきれいなピンク...

• 秋が旬!様々なきのこを使った簡単レシピ3選

  さつまいもやカツオ、りんごなど、「食欲の秋」というだけあって、秋が旬の食材はたくさんあります。そんな... 1袋あたり180mL)の熱湯を入れます。ひと口サイズに切った鶏肉と、まつたけっぽく見えるように切ったエリンギを鍋に入れ...

• シンプルだけど子供に大人気!懐かしい給食の味「おさくらごはん」を家で再現

  シンプルだけど子供に大人気!懐かしい給食の味「おさくらごはん」を家で再現 コラム・アラカルト LIFE STYL... いい、そこからがめ煮という名前がついたと言われている。鶏肉、里いも、れんこん、ごぼうなどさまざまな具材が入ってい...

• 市販の鍋つゆでおすすめアレンジ!

  冬本番です!鍋のおいしい季節がやってきました。調理も片付けもお手軽で、野菜もたっぷり摂れることもあり、... わふわ〜な食感になるのです。 まず鍋に、ごま豆乳鍋つゆ・鶏肉・白菜・にんじん・ねぎ・キノコ類と、ちょっと多めの豆腐...

• 板谷由夏さんのためのEAT-TALKレシピ

  材料(1皿分) まぐろサク...150g 漬けだれ 醤油...大さじ3 みりん...大さじ1 酒...大さじ1⁄2 ライム...1個 み... ら、切っておいた具材の材料を鍋に入れ、中火で5分煮ます。鶏肉に火が入ったら、煮汁の味を整えておきます。 3. ザルとボ...

• 枡田絵理奈さんと語る、料理の好きなところ&苦手なところ

  「レシピのレパートリーを増やしたい」「塩少々ってどのくらい?」「自炊する頻度って...?」などなど、おうち... 自分」と「今の自分」の気持ちが違うことですよね。私も、鶏肉をスパイスに漬けて冷凍したものの、それを食べたいタイミ...