今週のあともう一品「オニチーきつね」

鈴村健一のアイスム 週末ダイニング・3ステップレシピ

2022.06.19

アイスム × TOKYO FMのラジオ番組『鈴村健一のアイスム 週末ダイニング』(毎週日曜18:00〜放送中)では、毎回「週末の食卓にあともう一品」をテーマに、料理家 今井真実さんの「3ステップレシピ」を番組パーソナリティ 鈴村健一さんの声でご紹介しています。今週は驚くほどジューシーな食感の「オニチーきつね」です。

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材料

  • 油揚げ…2枚
  • 玉ねぎ…1/2個
  • シュレッドチーズ…大さじ2
  • 塩…2つまみ

作り方

1. 油揚げを半分に切り、フライパンにのせ、カリッとするまで両面を中火で4分ほど素焼きする。
2. 1の油揚げに玉ねぎの薄切りをのせ、全体に塩をふり、チーズをかける。
3. ふたをして、弱火でチーズが溶けるまで5分焼く。

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粒マスタードと醤油を1:2で溶かしたたれをかけて、油揚げで包むようにして召し上がれ。粒マスタードがない場合は、からし醤油でも。子どもが食べる場合はケチャップもおすすめです。
油揚げのジューシーな食感に驚きます。父の日のおつまみにどうぞ。

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鈴村健一さんのコメント

「油揚げをカリッと焼くの最高!1の工程はしょっちゅうやります。おいしくなるんだよね。父の日ということで、お父さんのおつまみとしてお子さんが作るのもいいですよね。『お父さんはね、お前のこと…大好きだよ…!』なんてコミュニケーションにもなったりして(笑)。ごはんにも合うけど、やっぱりこれはお酒に合う。今月のアイスムでは『おうち飲み』をテーマにしたコラムなどが掲載されていますが、このレシピはおうち飲みにぴったり。簡単だし、ぜひ試してみてください。」


鈴村健一のアイスム 週末ダイニング

■『鈴村健一のアイスム 週末ダイニング』

週末の夕暮れ。料理と食べることの好きな鈴村健一が、キッチンに立つ人とダイニングルームに集まるすべての人に贈る、音楽とレシピのトーク番組。

毎週日曜18:00〜 TOKYO FMにて放送中
番組放送後、AuDee(オーディー)にて放送の一部を配信中!

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今井真実

料理家。兵庫県出身、東京都在住。料理教室nanamidoriを主催。雑誌、web媒体、広告などでレシピ作成、撮影スタイリング等を担当。三度の飯より肉が好き!キャンプで塊肉を焼くのが一番のストレス解消法。作った人が楽しく嬉しくなる料理を提案している。

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撮影:今井裕治

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