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• 夏野菜を存分に味わう「ラタトゥイユ」と「夏野菜の揚げ浸し」

  「五感をひらくレシピ」を、自炊料理家の山口祐加さんに教えてもらうこちらの連載。今回のテーマはずばり、... 一緒に食べる「ラタトゥイユごはん」も感動的なおいしさ。カレーよりもさっぱり食べられるので、食欲の落ちやすい夏にぜひ...

• 父と娘と、手打ちそば。

  食べものや飲みものにまつわるあたたかな記憶とその風景を、奥村まほさんの言葉で綴るエッセイ「晴れでも雨... そばが好きなので、ふたりでランチに行くときも、そば屋はカレー屋と並んで候補の筆頭に挙がる。行きつけの店でゆっくりと...

• ごぼうのきんぴら/ごぼうと蒸し鶏のサラダ/ごぼうのカリカリ

  「五感をひらくレシピ」を、自炊料理家の山口祐加さんに教えてもらうこちらの連載。今回のテーマは、「ごぼ... の香ばしさが味わえる。そのまま食べてもおいしいし、塩やカレー塩などお好みの味付けで。 作った半分は残しておいて、サラ...

• 娘たちも大喜び!ほかほかごはんでとろけるコンビーフ

  こんにちは、こたきです。 今月のテーマは「お取り寄せ」!!! もんのすごくいい響きですね。自らの行いなのに... ットサンドやオムレツ、マッシュポテトやロールキャベツ、カレーや肉じゃが(!)など、色々な料理で活躍してくれるそうです。...

• 農産物直売所と庭で野菜を調達。郊外の小さな一軒家で、母と子は楽しく暮らす

  農産物直売所と庭で野菜を調達。郊外の小さな一軒家で、母と子は楽しく暮らす となりのおうちの「1週間ごは... はやと・まどか これ、おいしかった!!! この日のランチはカレー。おいしそうな香りが漂っていました ——わあ、写真見て盛り...

• わたしのごちそう、卵かけごはん。

  食べものや飲みものにまつわるあたたかな記憶とその風景を、奥村まほさんの言葉で綴るエッセイ「晴れでも雨... った......」と思う。 そういえば、わたしが大好きなキーマカレーにとっても、卵は相棒みたいなものだ。黄身の甘みがスパイ...

• 野菜がきらいでも思わず食べてしまう!?あまーい「たっぷり野菜のポタージュ」

  野菜がきらいでも思わず食べてしまう!?あまーい「たっぷり野菜のポタージュ」 枡田絵理奈の「聴くコラム」 ... 手製の粒コーンを作っています。 それをサラダにかけたり、カレーやお好み焼きに入れたり、いろんな料理に使っています。と...

• 麻婆茄子風のとろみスープと梅オクラ

  スープ作家 有賀薫さんの声でお届けする“聴くレシピ”。夏野菜がおいしい季節になってきまし... 斜めに切るのが「乱切り」。少しでも皮が残るように切り、カレースプーンに乗るくらいの大きさに揃えましょう。なすは、上...

• 「まごわやさしい」でバランス良い食事!私のおすすめ食材と食べ方

  あいことばは、まあいっか 「子供には、栄養バランスよく食べさせたい!」 そう思ってらっしゃる保護者の方は... 食べるのが効果的。我が家では、みそ汁や炊き込みごはん、カレーなどの定番です。 い=芋類 芋類には、糖質や食物繊維、ビタ...

• 塩もみ白菜で「白菜と鶏肉のクリーム煮」と「香味白菜豚しゃぶ」

  一つの食材から「子ども用お品書き」と「大人用お品書き」の二品をツレヅレハナコさんに作ってもらう、「お... おいしくできます。粉チーズを加えるとコクが一段とアップ!カレー粉でアクセントをつけるのもオススメです。ごはんにかけて...