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• 真っ黒焦げのハンバーグ(?)が、私の原点

  子どもの頃、初めて作った料理のことはよく覚えています。 今では6人家族の主婦として毎日食事を作り、SNSで... 塊ベーコンを切り出してベーコンエッグを焼き、鍋に残ったトマトソースを伸ばしてスープを作り、長い食パンを極厚切りにし...

• たたききゅうり/きゅうりのステーキ/きゅうりと茹で鶏のごまあえ

  「五感をひらくレシピ」を、自炊料理家の山口祐加さんに教えてもらうこちらの連載。今回のテーマは、これか... 16-01手前はきゅうりの苗 3m×3mのエリアに植えた野菜は、トマト、なす、きゅうり、ピーマン、とうもろこし、空芯菜、枝豆...

• 「まごわやさしい」でバランス良い食事!私のおすすめ食材と食べ方

  あいことばは、まあいっか 「子供には、栄養バランスよく食べさせたい!」 そう思ってらっしゃる保護者の方は... なったポリフェノールで、抗酸化作用が期待できます!私は、トマトジュースに入れて毎日摂取していますよ。 ちなみにごまは、...

• 自然と人との有機的なつながりを求めてーー「コタン」「The MARKET」

  写真家の中川正子さんが写真と文章で綴る、「テイクアウトのある風景」。今回は、中川さんが「岡山が世界に... えのあるパン。 わたしはフォカッチャサンドがすごくすき。トマトビーンズとゴーダチーズ。三重の小麦と塩と菜種油、あとア...

• 保存食として常備したい、栄養バランス満点な「野菜たっぷりそぼろ」

  元TBSアナウンサーで、現在は広島在住のフリーアナウンサー枡田絵理奈さんによ... んですよね。 お弁当の彩りにはブロッコリーか枝豆か、赤のトマト。本当にいつもこんな感じで、あまり変化のないお弁当なん...

• 即席みそ汁/春キャベツとアスパラガスの豚汁/みょうがとオクラのみそ汁

  「五感をひらくレシピ」を、自炊料理家の山口祐加さんに教えてもらうこちらの連載。今回のテーマは、「みそ... しい。 ちょっと変わった具材でおすすめの組み合わせは... トマトと卵 マッシュルームと卵 ブロッコリーとベーコン みょうが...

• ちぎりウインナーとマッシュルームのピザトースト

  こどもたちが自分で作ることのできる、「休日かぞくごはん」をコウケンテツさんに教えてもらうシリーズ。第... ぎ...小1/4個 マッシュルーム...2〜3個 ウインナー...2本 トマトケチャップ...大さじ2 ウスターソース...小さじ1 ピザ用チ...

• 熟成塩豚で「ゆで塩豚の炊き込みごはん」と「ゆで塩豚の葉っぱ香味野菜巻き」

  一つの食材から「子ども用お品書き」と「大人用お品書き」の二品をツレヅレハナコさんに作ってもらう、「お... 成ゆで塩豚」...1/2量 好みの生野菜(サニーレタス、しそ、トマトなど)...適量 つけだれ みそ...大さじ1 豆板醤、水...各小...

• ふるさとの冬を連れてくる、ゆずの香りに願いをのせて。

  食べものや飲みものにまつわるあたたかな記憶とその風景を、奥村まほさんの言葉で綴るエッセイ「晴れでも雨... ら親しんできた。夏休みに遊びにいくたび、庭の畑でとれたトマトやきゅうりを食べていたし、お正月におせち料理として登場...

• アボカド牛丼

  こどもたちが自分で作ることのできる、「休日かぞくごはん」をコウケンテツさんに教えてもらうシリーズ。第... ージ こどもの好き嫌いは気にしない! このレシピは、ほかにトマトをのっけたりしてもおいしいですよ!牛肉と一緒にキノコを入...