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• 「自分のため」よりも「誰かのため」のほうが頑張れる

  ライターになる前、私は北アルプスの山小屋で働いていて、毎日料理の仕事をしていた。だから、料理は人並み... 作ったオムライス。定番メニューだが、実は初めて作った。卵を一人分ずつ焼いて包まなければいけないので、二人分作る...

• 寝る子(食材)は育つ。一晩漬け込み料理のススメ。

  眠ることは明日の自分へプレゼントを贈ること 私は1日8〜12時間ほど眠る。けれど以... おいしさだ。 ごはんにのせてゆで卵とマヨネーズをトッピングした丼にしたり、カレーや他の料...

• 真っ黒焦げのハンバーグ(?)が、私の原点

  子どもの頃、初めて作った料理のことはよく覚えています。 今では6人家族の主婦として毎日食事を作り、SNSで... ぶるとして、まず気になるのはつなぎの不在です。パン粉も卵も牛乳も入れず、「原材料:ひき肉と玉ねぎ」だけ。シンプル...

• 食べるだけで、1日がこんなにも違う!?元気が出る簡単朝ごはん!

  食べるだけで、1日がこんなにも違う!?元気が出る簡単朝ごはん! 六車奈々の子育てコラム「あいことばは、まあ... ・にんじん・玉ねぎ・油揚げ)、焼き魚(銀ダラの西京焼き)、卵焼き、小鉢(オクラとしらすのサラダ)、塩辛、いちご、朝ゴ...

• 野菜もお肉も止まらない! わが家がハマったちょい足し調味料

  今回のテーマは「こだわりの調味料」ということで!! "こだわりの調味料"だなんて、響きからしてなんだかとっ... ップした日にはもう吸い込むように野菜を摂取できました。 卵かけごはんにかけてもイケるし、なんなら白米に混ぜ込めば...

• 恋した数だけ、思い出のレシピがあるーーバービーさんのおうちごはん

  著名人の方々に、おうちごはんをテーマにお話を聞くインタビュー連載「きのう何作... 思議な深みが生まれるんですよ。安っぽくない味で。そこに卵を落として食べたこともあります。最近食べていないので、...

• 情報通のあの人に聞く、お取り寄せ鍋の名品

  寒い季節にうれしい鍋料理、みなさんはどんな鍋が好きですか?今回より全3回、さまざまな「鍋」を楽しむ特集... らずのおいしい薬膳鍋ですから。ちなみに最後は、ごはんと卵で薬膳リゾットにしてスープまで全部、おいしくいただきま...

• 頑張る日も、自分を甘やかしてあげる日も。矢田亜希子さんのお弁当ライフ

  頑張る日も、自分を甘やかしてあげる日も。矢田亜希子さんのお弁当ライフ Bento For Me 〜わたしのごほうび... が多いんです。 朝の定番はおにぎり弁当。おにぎり2個に、卵か唐揚げかを選べます。若いころは何が何でも唐揚げ!でした...

• あのころの私はきっと、全力でチョコまみれだった。

  食べものや飲みものにまつわるあたたかな記憶とその風景を、奥村まほさんの言葉で綴るエッセイ「晴れでも雨... っと驚いたり感心したりしていた。 小麦粉にバターや砂糖、卵を加えて混ぜるだけで、もったりとしたクリーム色の生地が...

• 「誰かのため」だけではなく、「自分のため」の料理も大切にーーともさかりえさんとごはんの話

  「誰かのため」だけではなく、「自分のため」の料理も大切にーーともさかりえさんとごはんの話 EAT-TALK い... ました。にんじんや椎茸やかんぴょう、甘酢レンコン、錦糸卵など、具材はオーソドックス。昔から、酢飯のような、酸味...