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• 子どもが作ってくれる、ごちそうの味

  小学生の頃、休日に出かける直前の母から「お昼ごはんにひき肉を使ってほしい」と言われ、突然一人でハンバ... 「こねて丸めて焼けばハンバーグになる」と思っていたのでひき肉のみをこねました。 焼くと少し崩れたものの、ソースで煮込...

• 「餃子の日」と初めての辣油作り

  アニメ会社に勤めていた頃、ある上司が「今日はカレーだから早く帰るね!」と毎週金曜日は定時に上がっていま... りの金曜日に毎週作ることにしたのです。 はじめは王道の「ひき肉+にら+キャベツ」。そこからどんどんいろんな具材に挑戦し...

• 天﨑滉平さんの声で作る「彩りそぼろ丼」

  休日の朝にぴったりの“聴くレシピ”をお届けする「ボイレピ♪ 朝ごはん」。 第二... 量で同様に作れます。 ごはん...茶碗2杯分 鶏そぼろ 鶏むねひき肉...160g ごま油...大さじ1/2 A しょうゆ...大さじ2 A さと...

• 台湾焼きそば名古屋風

  芸人ボルサリーノ関好江さんに料理を作ってもらいながら、おいしさのポイントなど... にぴったりの一皿です。 材料(2人分) 焼きそば麺...2袋 豚ひき肉...150g ニラ...3本 長ねぎ...1/2本 にんにく...1片 しょ...

• 時短料理におすすめの野菜たっぷり「ホットプレートで焼きカレーうどん」

  元TBSアナウンサーで、現在は広島在住のフリーアナウンサー枡田絵理奈さんによ... 今回は「ホットプレートで焼きカレーうどん」です。 材料 ひき肉...200gくらい 玉ねぎ...1個 にんじん...半分くらい (お好...

• バター醤油の風味が食欲をそそる。子どもも好きな「ミートローフ」

  元TBSアナウンサーで、現在は広島在住のフリーアナウンサー枡田絵理奈さんによる「聴くコラム」。毎回「食」... が家のミートローフはバター醤油味で作っています。 材料 ひき肉(※)...250g 卵...1個 玉ねぎ ベーコン コーン いんげん に...

• 暑くても忙しくても、これなら作りたい!便利食材や調味料を使って作る、夏の救済レシピ

  暑くても忙しくても、これなら作りたい!便利食材や調味料を使って作る、夏の救済レシピ 耳で楽しむおいしい... 今回は夏がトップシーズンのなすとトマトを組みあわせ、ひき肉もちょい足ししてボリューム満点の夏らしいシチューに仕立...

• きのこの鶏つくねの照り焼き

  こどもたちが自分で作ることのできる、「休日かぞくごはん」をコウケンテツさんに教えてもらうシリーズ。今... くねの照り焼き 材料(2人分) とりひき肉...200グラム 酒...大さじ1 かたくり粉...大さじ1 塩...少...

• ユニークな組み合わせで楽しくおいしく!ごはん同盟・しらいのりこさんのおうちチャーハン

  ユニークな組み合わせで楽しくおいしく!ごはん同盟・しらいのりこさんのおうちチャーハン 特集 チャーハン・...

• 「時間と気持ちに余裕がない時に」ーー上田淳子さんの「ポークソテー」と料理の心得

  上田淳子さんの新刊『レシピ以前の料理の心得 日々の料理をもっとおいしく』(青幻舎)からポークソテーの作り... 、一口で食べられる大きさの食材を選ぶこと。豚や牛肉ならひき肉やこま切れ肉、鶏肉ならから揚げ用にカットされたものや、...