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• 料理の楽しさを教えてくれたのは、義理の両親と夫の幼馴染だった

  家族が喜ぶ定番料理を作った日、コンビニのおかずとお味噌汁ですませた日、時間をかけてことこと食材を煮込... した。 「りにゅうしょくにちょうせんちゅうです。」 大人:カレーライス、味噌汁、きゅうりの浅漬け、うめぼし、デザート こ...

• おもてなし料理にぴったり!「野菜たっぷりグーラッシュ」

  つばきファクトリーの八木栞さんは、料理初心者ながらも、初挑戦のメニューにもどんどん挑むがんばり屋さん... ーラッシュ 材料(作りやすい量) 牛肉カレー用...200g 赤パプリカ...2個 セロリ茎...1本 にんじん(中)...

• 「料理をパッと作れる男に憧れて」兵頭功海さんのおうちごはん

  著名人の方々に、おうちごはんをテーマにお話を聞くインタビュー連載「きのう何作った... やってみようと思って。野菜をみじん切りしてみたり、無水カレーを作ってみたりしました。 ーーSNSの投稿を見ていると、煮...

• わが家の限界メシ

  こんにちは、こたきです。今回のテーマは「限界ごはん」ですが、脳内で何度も「限界メシ」と言ってしまって... はありがたいです。 そういえば自分も子どもの頃、レトルトカレーやコンビニ弁当の日はテンション上がっていた気がするし、...

• 料理は頭を整理する大事な時間――松岡広大さんのおうちごはん

  俳優として、舞台や映像作品で活躍している松岡広大さん。放送中のドラマ『ムチャブリ... たです。 「これは凝ったらおもしろいな」って思う料理は、カレーです。まずはルーを使わない無水カレーから作り始めたので...

• 読書の秋に語り合う、料理本から広がる食の楽しみ【後編】

  「料理本」をテーマに開いた座談会。後編は「最近心に残った本」を、登壇していただいたみなさんに教えても... らいました。最近特に人気の高まるスパイスカレーのレシピ本、日々のごはん作りを少しラクにしてくれる本、...

• 重信初江さんに教わる季節の漬物作り キャベツの浅漬け

  今回はキャベツを漬物にしてみましょう。なかなか使い切れないとき、漬物の作り方を覚えておくと便利ですよ... てから、うつわに盛ってください。 カレー風味やサンドイッチにアレンジも! 素朴な味わいのキャベツ...

• 「楽しく続けるために無理をしない」相馬理さんのおうちごはんと定番メニュー「トマトリゾット」

  「楽しく続けるために無理をしない」相馬理さんのおうちごはんと定番メニュー「トマトリゾット」 きのう何作... 大事にしているからこそ、食材ストックの使い切りは苦手。カレーも作るけど、材料を残すのが勿体ないから一気に大量に煮込...

• 冷凍できてアレンジ自由!自家製「スープのもと」を作ろう

  スープ作家 有賀薫さんによる「耳で楽しむおいしいスープレシピ」、6月は番外編として、水を加えて温めるだ... 包んで冷凍も可能。水分を少し加えればポタージュに、またカレー粉を混ぜ込むと甘くておいしいかぼちゃカレーにもなるんで...

• 疲れた時は、あったかいミネストローネを――板谷由夏さんの、家族とごはんの話

  疲れた時は、あったかいミネストローネを--板谷由夏さんの、家族とごはんの話 EAT-TALK いいトークは食べな... にされているのが伝わってきます。 ミネストローネは、翌日カレーにするとおいしいです お仕事も、家事も育児も。忙しい日々...