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• わが家のキッチン

  こんにちは。ナコです。12歳9歳3歳の三姉妹の母です。 わが家のキッチンはシンク横のス... 。また、収納場所が少ないので、スツールにもなる収納箱にパスタやうどんなどの乾麺や調味料のストックなどを収納していま...

• 料理は誰にも気兼ねなく自分のペースでーーおかずクラブ・オカリナさんのおうちごはん

  料理は誰にも気兼ねなく自分のペースでーーおかずクラブ・オカリナさんのおうちごはん きのう何作った? PEO... しまって。 ーーどうやって5年間乗り切ったんでしょうか。 パスタとか茹でたものは全部お箸で移し替えていたんですけど、も...

• 受け継がれる「厨房の音と匂い」

  生卵をかき混ぜる、かちゃかちゃと軽やかな音。熱した鉄鍋に肉をのせた時の、ジュワーっと水分がはぜる音。... 茶が中心の店なので、いつも実家にはハンバーグやカレー、パスタの香りが充満しています。高校生の頃にクラスメイトが、私...

• 秋の訪れを食と楽しむ。ほのかな甘みが絶品!「柿のちらし寿司」

  元TBSアナウンサーで、現在は広島在住のフリーアナウンサー枡田絵理奈さんによ... している、東京にある「DAL-MATTO」の季節のフルーツの冷製パスタ。これがすっごくおいしくて。昔から生ハムメロンとかはあ...

• わが家の定番“お父さんカレー”

  こんにちは。ナコです。11歳9歳2歳の三姉妹の母です。 いつの頃からか、わが家ではカレ... 日目は水を足さずに温めなおしてドライカレー風にしたり、パスタにかけたりもします。 市販のカレールウの配合って素晴らし...

• ちょい足しでピリ辛&うまみプラス!唐辛子調味料の世界

  私は辛いものが大好きです!でも舌が痛くなるような激辛はちょっと苦手。 あくまでもおいしく食べられる範囲... 存在はまるで貴婦人。 ほかのペッパーソースと同じように、パスタやピザ、揚げ物などに数滴ふりかけると独特のさわやかな酸...

• 親友と行ったイギリス旅行

  こんにちは。ナコです。11歳8歳2歳の三姉妹の母です。 私は当時のこのイギリス旅行... れて売っているお寿司ファーストフード店。たまたま入ったパスタ屋で注文したミートソースが、たくさんのミートボール入り...

• 「食べることは生きること」加藤和樹さんのおうちごはん

  様々な業界で活躍されている皆さんに、ご自宅で作ったごはんの話を伺う「きのう何作った?」。 今回ご登場い... とが多いですね。よく作るのは、オムライス、ハンバーグ、パスタなど。洋食が多いです。 最近は、料理はもちろんのこと、忙...

• ヒトって、何を食べれば良いの?がストンと腑に落ちたできごと

  日々の料理を作るとき、どんなことを意識していますか? 「簡単に作れる」「安い」「冷蔵庫の残り物を使い切... をイメージするように意識しています。例えば娘が「たらこパスタ」を選んだ時は、サラダとチキンを加えるといった感じ。 迷...

• 有賀薫さんがアイスム編集部と語る、ごはんを作る気持ちとの向き合い方

  スープ作家 有賀薫さんの声でお届けする“聴くレシピ”。2024年最初にお届けするのは...有賀さんとアイスム編... ピザをとる」とか、冷凍や常備している食材で作れる「簡単パスタ」とか。あとは「たいしておいしくないようなごはん」。あ...