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• アスパラとたまご、鶏のとろみスープ/豆と生ハムのサラダ

  スープ作家 有賀薫さんの声でお届けする“聴くレシピ”。今回使う旬の食材は、アスパラガス!... ません。もも肉がない場合、固くなりやすいむね肉よりは、ひき肉を使うのがおすすめです。 3. 鍋に鶏と水500mLを入れて、中...

• 料理は脳トレ。でも、こだわりすぎず気楽に――宮本佳林さんの食卓

  アイドルグループJuice=Juiceを卒業し、現在はソロで歌手として活動している宮本佳林... 足しに便利なものを冷凍ストックしておくのも大事。私は、ひき肉を小分けにして冷凍しています。「なんか1個足りないぞ!」...

• ツナとキャベツのサラダペンネ

  こどもたちが自分で作ることのできる、「休日かぞくごはん」をコウケンテツさんに教えてもらうシリーズ。第... 我が家では醤油で甘辛く炒めたり、味噌で炒めたり、あとはひき肉の代わりに使って「ツナそぼろ」を作ったりすることも多い...

• おうち飲みの相棒に!簡単おつまみレシピ4選

  お気に入りのお店や、新しく知ったお店に出向いてお酒やおつまみをいただくのはもちろん楽しいですが、おう... 薬味やっこ」をご紹介! 作り方は至ってシンプル!まずは、鶏ひき肉と調味料をすべて鍋に入れ、よくかき混ぜてから中火にかけ...

• ゴーヤの唐揚げ/ゴーヤの佃煮 カレー風味/ゴーヤと玉ねぎのサラダ

  「五感をひらくレシピ」を、自炊料理家の山口祐加さんに教えてもらうこちらの連載。今回のテーマは、夏にお... ろ苦さと甘辛味のバランスがよく、食べ飽きない。お好みでひき肉などを加えるのもおすすめだ。 ゴーヤと玉ねぎのサラダ ゴ...

• にんじんと卵のカレースープ

  スープ作家 有賀薫さんの声でお届けする“聴くレシピ”。今回は、彩り鮮やかな「にんじん... んが、炒めると香りが和らいで食べやすくなります。イカやひき肉と一緒に炒めてもおいしいですよ。 子どもの好き嫌いにはの...

• 「つけない」「増やさない」「やっつける」ーー食中毒を起こさないために知っておきたいこと

  「つけない」「増やさない」「やっつける」ーー食中毒を起こさないために知っておきたいこと 特別企画 LIFE... もある。平気だろうと勝手に判断しないことが大事ですね。 ひき肉をこねたボウルは汚れが落ちにくく、菌が増えやすいです。...

• 有賀薫さん、しらいのりこさん、山口祐加さんと、おうち中華を楽しむ会

  有賀薫さん、しらいのりこさん、山口祐加さんと、おうち中華を楽しむ会 イベントレポート FOOD 2024.05.03 ...

• 魚のオーラを感じ、野菜の声を聞く。自炊の楽しみは、買い物から始まっている

  魚のオーラを感じ、野菜の声を聞く。自炊の楽しみは、買い物から始まっている 一人暮らし自炊座談会 #1 LIF... ですよね。そういう鶏肉はおいしい。 先日たまたま、肉屋でひき肉を買ったんですよね。それで麻婆豆腐を作ったら、信じられ...

• 稲田俊輔さんのレシピ「スパムで!ポークビンダルー」を作る

  料理研究家リュウジさんとゲストがお互いのレシピをトレードし、料理をしながら語り合う本連載。今回のゲス... でもいいし、マトンを入れて長時間煮込んだりしてもいい。ひき肉を入れたらキーマカレーになるし、さば缶を汁ごと入れたら...