たことトマトのさっぱり冷やしうどん

こどもたちが自分で作ることのできる、「休日かぞくごはん」をコウケンテツさんに教えてもらうシリーズ。第五回は、夏にぴったりの「たことトマトのさっぱり冷やしうどん」です。めんつゆに少し酢を足してさっぱり感を出すのがポイント！

包丁を使うところはマークでしめしているので、おうちの人が見守ってあげてくださいね。

最後のコウさんコラムも、一緒にお楽しみください！

たことトマトのさっぱり冷やしうどん

作り方

1. たこはひとくちで食べられる大きさに切ります。

2.トマトは８つのくし切りにして、へたを切りおとし、さらに食べやすい大きさに切ります。

3. かいわれ菜はねもとを切り落としてから、はんぶんの長さに切ります。

4. うどんは袋に書いてあるとおりにレンジでチンして、そのままレンジの中でさましておきます。

5. ボウルにたこ、トマト、かいわれ菜を入れ、しょうゆ、ごま、ごま油をくわえてよくまぜあわせます。

6. うどんがさめたら、レンジから取り出してざるにのせ、水で洗ってよくひやしてから、しっかりと水けを切ります。

7. めんつゆをボウルに入れて酢をくわえてまぜます。

8. おさらにうどんをもりつけて５をのせ、７のめんつゆをかけたらできあがりです。

レシピのポイント

• 火を使わずに作れるので、みんなも作りやすいぞ！夏なので、ちょっとお酢をきかせてさっぱり味にしてるところがポイントだよ。
• うどんは水で冷やしたあと、しっかりと水けを取らないと味がうすくなるから気をつけよう。
• レンジから出すときさめているかどうか、おうちのひとにみてもらおう！

コウケンテツさんからのメッセージ

もうすぐ夏休みですね！我が家のお昼の定番は、素麺ビビンバ、肉味噌キーマカレー、簡単冷やし中華などの一品ものです！

夏は、できるだけ子どもが食べたい！というものを作るようにしています。必然的に麺料理が多くなるけれど、自分で食べたいといったものはよく食べてくれます。

また、アイスを食べたがるので、スーパーで売っているカットフルーツを割り箸などにさして冷凍して、そのままフルーツシャーベットにしたものもよく作ります！これは簡単でおいしいのでおすすめ！

暑い夏、みんな無理せずに乗り切りましょう！