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• 寝る子(食材)は育つ。一晩漬け込み料理のススメ。

  眠ることは明日の自分へプレゼントを贈ること 私は1日8〜12時間ほど眠る。けれど以... んないのでフライパンで焼く。サラダ油を適量入れて熱し、鶏肉の両面を弱めの中火で7〜8分ほど、こんがり焼いたら出来上...

• にんじんと卵のカレースープ

  スープ作家 有賀薫さんの声でお届けする“聴くレシピ”。今回は、彩り鮮やかな「にんじん... すめはチキン。にんじんを煮込むタイミングで細かく切った鶏肉を入れるか、一番最後にサラダチキンを入れると、ボリュー...

• たたききゅうり/きゅうりのステーキ/きゅうりと茹で鶏のごまあえ

  「五感をひらくレシピ」を、自炊料理家の山口祐加さんに教えてもらうこちらの連載。今回のテーマは、これか...

• さけとチンゲンサイの中華風たきこみごはん

  こどもたちが自分で作ることのできる、「休日かぞくごはん」をコウケンテツさんに教えてもらうシリーズ。第... 思議です。 このレシピではさけを使っていますが、代わりに鶏肉や豚肉を使ったり、きのこや根菜などを入れて一緒に炊いて...

• 時には何もしない、手抜きをする日があってもいい。 山口もえさんの息抜きと「ごほうび」

  時には何もしない、手抜きをする日があってもいい。 山口もえさんの息抜きと「ごほうび」 Bento For Me 〜わ... に、ナンプラーの使い方を教えていただきました。 たとえば鶏肉を醤油の代わりにナンプラーで炒めるとちょっとエスニック...

• きのことベーコンのパンキッシュ

  こどもたちが自分で作ることのできる、「休日かぞくごはん」をコウケンテツさんに教えてもらうシリーズ。第... ですがローストチキンを焼くことが多いです。こどもたちが鶏肉大好きなので、みんな喜んで食べてくれます。 もう一つ、見...

• 「いつもと違うね」と言わせるお味噌汁

  スープ作家 有賀薫さんによる「耳で楽しむおいしいスープレシピ」、6月は番外編として、「献立に悩む人のた... たら、煮干し自体は出してしまってもよいでしょう。 また、鶏肉や豚肉の切れ端をちょっとだけとっておいて、味噌汁にする...

• せりとホタルイカのナムル

  ボルサリーノ関好江の笑食同源おしゃべりごはん 「関さんの作ったごはんを食べると元気になる!」と大評判の... 当になんでもいけます。ホタルイカの代わりに砂肝やたこ、鶏肉などを入れてもいい。せりの代わりに、菜の花や春菊を入れ...

• 誰かが作ってくれるていねいな味に救われた、大掃除の日 ーー「麒麟食堂」のナポリタン

  誰かが作ってくれるていねいな味に救われた、大掃除の日ーー「麒麟食堂」のナポリタン テイクアウトのある風... おり、卵に包まれたチキンライスも滋味深い。かしわ弁当は鶏肉とごはんだけというストイックなお弁当。研ぎ澄まされた味...

• TBSラジオで、ジェーン・スーさんと推しスーパーについて語りあってきた!

  TBSラジオ『ジェーン・スー 生活は踊る』(月曜〜木曜11:00〜13:00)は、コラムニストのジェーン・スーさんと...