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• 水曜日の午後、ふたりの思い出の味に会いにいく

  食べものや飲みものにまつわるあたたかな記憶とその風景を、奥村まほさんの言葉で綴るエッセイ「晴れでも雨... 。 雨に濡れるのもたまにはいいな、と思った。 * 駅のエスカレーターの下で夫を待っていると、あの頃に戻ったような気分に...

• 簡単に作れることをモットーに、失敗しても気にしないーー柳美稀さんのおうちごはん

  簡単に作れることをモットーに、失敗しても気にしないーー柳美稀さんのおうちごはん きのう何作った? PEOPL... 前、出前を頼んでいたら出費がすごいことになっちゃって。カレーを食べるだけで2000円くらいかかるし、どうしても栄養が偏...

• 「つけない」「増やさない」「やっつける」ーー食中毒を起こさないために知っておきたいこと

  「つけない」「増やさない」「やっつける」ーー食中毒を起こさないために知っておきたいこと 特別企画 LIFE... か。この菌は酸素の無いところで増えるという特徴があり、カレーなどの煮込み料理や汁物の中で増えやすい。つまり熱に強い...

• 包丁を使わず手軽に「赤から鍋」

  つばきファクトリー・八木栞さんは、公式ブログで日々の自炊の記録を発信しています。最初は具なしのインス... に挑戦しました。あと電気圧力鍋をゲットしたので、牛すじカレーや牛すじシチューを作って、お母さんたちにふるまいました...

• 料理では、あえて「無駄」な時間を確保する――高橋優さんのおうちごはん

  シンガーソングライターとして活躍し、地元の秋田県では野外音楽フェスの主催もしてい... 汁と、鶏胸肉の低温調理。ほんとそれぐらいです。あとは、カレーがとにかく好きなんで。味噌汁の味噌を入れる代わりに、ス...

• 料理とは趣味であり、脳内整理のための瞑想ーー寺田有希さんのおうちごはん

  料理とは趣味であり、脳内整理のための瞑想ーー寺田有希さんのおうちごはん きのう何作った? PEOPLE 2021.1... けますね。 ーー下味のタネの定番はありますか? うーん...カレー粉と、ヨーグルトと、トマトペースト。それでよくタンドリ...

• 相方・山田真佐美さんと作る「とろとろ豆腐の麻婆あんかけ」

  芸人ボルサリーノ関好江さんに料理を作ってもらいながら、おいしさのポイントなど... 能なお豆腐 パッとみた感じ、キーマカレーみたい。あんの味が、普通の麻婆より濃いと思うかもしれな...

• 読書の秋に語り合う、料理本から広がる食の楽しみ【前編】

  思い出に残る料理の本は、ありませんか。初めて参考にしたレシピ本だったり、大好きな料理家さんの本だった... う人も。「作りおきのレシピをもっと知りたい」「スパイスカレーを覚えたい」とかね。 後者のほうが世の中的には多いのかな...

• 料理は自分を励ます時間――ぼる塾・あんりさんのおうちごはん

  テレビ朝日『ぼる塾の煩悩ごはん』で、ゲストにカロリーたっぷりの「徳を積んだ」料理... それも、おいしく食べないと続かないんで、レシピを調べてカレー粉でタンドリーチキンにしたりして。徹底してやるわけでは...

• かつおのたたきフライと変わりソース

  芸人ボルサリーノ関好江さんに料理を作ってもらいながら、おいしさのポイント... しておこうという気持ちがあんまりなくて。いろいろ混ぜてカレーを作ってみて、すっごいおいしくできた!って思っても、もう...