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• 鶏と里いも、きのこの秋スープ

  スープ作家 有賀薫さんの声でお届けする“聴くレシピ”。食欲の秋、旬のおいしい食材を思い切... いもの大きさと合わせると良いでしょう。 2. 鍋に水600mLと鶏肉、凍ったままの里いも、塩を入れて煮立てる。(中火~強火) ...

• 旬をたっぷり「ほうれん草のチキンカレー」

  ファンの間で話題となった「具なしラーメン」から始まる自由な自炊のブログ、通称・八木メシ。連載「八木メ... ザルにあげ、しっかりと水気を切る。玉ねぎは薄切りにし、鶏肉は親子丼に入れるくらいの大きさに切る。クリームチーズヨ...

• しっとりゆで鶏で「ピリ辛バンバンジー」と「春雨入りかき玉スープ」

  大人も子どもも大好きな居酒屋メニュー。「おうち居酒屋ツレヅレハナコ」では、おうちで気兼ねなく居酒屋気... るのって辛いですもんねー。 そこで今月は、「沸騰した湯に鶏肉を入れたら、火を消して鍋の前を離れてOK!」という簡単ゆで...

• 兵頭功海さんと作る、きじまりゅうたさんの「カリカリチキンソテーのワンプレートランチ」

  兵頭功海さんと作る、きじまりゅうたさんの「カリカリチキンソテーのワンプレートランチ」 特別企画 HiM Fi... (B)醤油...小さじ2 作り方 1. フライパンに油を引いて、鶏肉の皮目を下にして並べ、中火にかける。肉の面に(A)をかける...

• 2021年度上半期、たくさん読まれた「注目記事」5選

  暑かった夏も過ぎ、少しずつ心地よい気温の日が増えてきたと同時に、2021年も残すところあと数ヶ月なんだな... いただけると嬉しいです。 アジカン伊地知潔さんのレシピ「鶏肉飯(ジーローハン)」を作る ま...

• 長谷川あかりさんが教える、無理なく楽しむ自炊レシピ

  この春に発行したアイスムの小冊子「アイスムマガジン」。表紙・巻頭ではシンプルな材料と味付けで人気の料... を特集しました。 6月1日、この「鶏肉と小松菜、じゃがいものオイル蒸し」「切干大根とウインナ...

• きのこと鶏のとろみスープ/切り干し大根の卵焼き

  スープ作家 有賀薫さんの声でお届けする“聴くレシピ”。今年も年の瀬が近づいてきて、すっかり冷えてきました... い。 エリンギは手で割くと食感が変わって楽しいです。 2. 鶏肉は2〜3cm角に切る。 大きめに切っても大丈...

• 秋の旬を楽しもう!しらいのりこさんに教わる「栗と鶏のパエリア」

  食欲の秋!秋の旬はもう楽しまれたでしょうか?四季の食材を取り入れると、食の楽しみはグンと広がっていきま... ムは薄切りにする。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。鶏肉は一口大に切り分け、塩小さじ1/2をもみ込む。 しらいさん...

• 鶏もも肉と長ねぎ、しめじの味噌スープ

  スープ作家 有賀薫さんの声でお届けする“聴くレシピ”。今回は、お鍋がおいしい季節、長... と、鍋の中の温度が上がりすぎず、上手に煮込めます。 5. 鶏肉が煮えたら、残りの味噌(半量)を溶き入れて、完成! 味が足...

• 寒い季節にはやっぱりお鍋!体温まる「簡単スンドゥブチゲ」

  元TBSアナウンサーで、現在は広島在住のフリーアナウンサー枡田絵理奈さんによ... 鳥せい」さんという錦市場にある精肉店のお鍋で、朝挽きの鶏肉を冷凍して送ってくれるんですが、それに超濃厚な水炊きス...