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• 肉団子と夏野菜の中華スープ(ゲスト:山口祐加さん)

  スープ作家 有賀薫さんの声でお届けする“聴くレシピ”。夏の特別編は、川のせせらぎ... じ1/2 ごま油...少々 醤油...少々 水...1000mL 作り方 1. ひき肉と塩をポリ袋に入れてよくもみ込んでから、長ねぎのみじん...

• ふんわり鶏そぼろで「そぼろ薬味やっこ」と「揚げさつまいものそぼろかけ」

  一つの食材から「子ども用お品書き」と「大人用お品書き」の二品をツレヅレハナコさんに作ってもらう、「お... ー。 基本のふんわり鶏そぼろ 材料(作りやすい分量) 鶏ももひき肉...300g 酒...大さじ2 しょうゆ...大さじ3 砂糖...大さじ...

• 簡単トマトソースで「餃子の皮ピッツア」と「チーズ肉団子のトマト煮」

  一つの食材から「子ども用お品書き」と「大人用お品書き」の二品をツレヅレハナコさんに作ってもらう、「お...

• TBSラジオで、ジェーン・スーさんと推しスーパーについて語りあってきた!

  TBSラジオ『ジェーン・スー 生活は踊る』(月曜〜木曜11:00〜13:00)は、コラムニストのジェーン・スーさんと... ぷりぷりのふわふわに! 材料(2人分) 白菜...1/6個(400g) 鶏ひき肉(もも)...200g 細ねぎ(小口切り)...2本 サラダ油...大さじ...

• 自炊料理家が本気で試してみた!フードチョッパーが便利な話

  自炊料理家の山口祐加さんが気になる、日々の自炊にあったら嬉しい食品や調理道具を一つ取り上げて、使った... 接入れて和えればボウルを使わずにすみます。食感は普通のひき肉よりも肉感が残っていて、弾力があっておいしい!

• 森の恵みと300個の餃子

  「アイヌネギっていうんだよ。」 叔父にそう言われた幼い私は、急な斜面に群生する、すずらんの葉のような形... では餃子と決まっていた。 生のままザクザクと細かく刻み、ひき肉と他のいろいろな野菜を刻んで混ぜて、餃子の皮で包む。な...

• 「至高のハンバーグ」をアジカン伊地知潔さんが作る

  料理研究家リュウジさんとゲストがお互いのレシピをトレードし、料理をしながら語り合う本連載。今回のゲス... と、早く仕上がるのでおすすめ。 2. 冷蔵庫から取り出したひき肉をボウルに入れ、粗熱をとった玉ねぎ、コンソメ、パン粉、...

• おうちで過ごす正月にーーワンプレートおせち、基本の5品

  住まいや暮らしに関するテーマを取り扱うコミュニティ「UXD KURASHI LAB.」とのコラボで実施したオンライン... 存は冷蔵で2日間です。 松風焼き 材料(作りやすい量) 鶏胸ひき肉...400g (a)味噌...大さじ1と1/2強 (a)酒...大さじ1と1/2...

• 「自由軒風カレー」を伊地知潔さんが作る

  料理研究家リュウジさんとゲストがお互いのレシピをトレードし、料理をしながら語り合う本連載。今回のゲス... e_014-32 自由軒風カレー 材料(4人分) ラード 大さじ2 豚ひき肉 120g 玉ねぎ 120g コンソメ 小さじ1と1/3 ケチャップ......

• セロリ豚みそ/スティックセロリの梅マヨソース/タコとセロリのサラダ/レンズ豆の具だくさんスープ

  セロリ豚みそ/スティックセロリの梅マヨソース/タコとセロリのサラダ/レンズ豆の具だくさんスープ 五感をひ... くだけだ。 セロリの葉の部分1本分を、ザクザクと切る。豚ひき肉100gを鍋に入れ、ほぐしながら炒めて全体が白っぽくなった...