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• 「世界一⻑ねぎを美味しく食べる鍋 」を休日課長さんが作る

  料理研究家リュウジさんとゲストがお互いのレシピをトレードし、料理をしながら語り合う本連載。今回のゲス... いる砂を洗い流す。 2. ねぎは鍋の高さほどの⻑さに切り、豚肉は3等分に切る。 3. 土鍋の中心にねぎを立て、周りに豚肉を...

• 休日課長さんの「コクうまキムチ鍋」を作る

  料理研究家リュウジさんとゲストがお互いのレシピをトレードし、料理をしながら語り合う本連載。今回のゲス... ぎはみじん切り、豆腐はひと口大に切る。しめじはほぐす。 豚肉は5cm幅に切って、塩(分量外)をふっておく。 2. 鍋にごま油...

• トマトとたまごの中華風すいとんスープ (ゲスト:今井亮さん)

  スープ作家 有賀薫さんの声でお届けする“聴くレシピ”。今回のアウトドア特別編は、開放感たっぷりのキャンプ... せるのは難しいので、お肉と野菜を一つずつ選んで、例えば豚肉とキャベツだけ。味付けも醤油と酒だけでOK。最初から調味...

• 「よく見るけど使ったことない!」かぶのおいしいレシピ、井原裕子さんに教わります

  「よく見るけど使ったことない!」かぶのおいしいレシピ、井原裕子さんに教わります 旬を楽しむ FOOD 2024.1... mg_seasonalrecipe_004-06 味つけはシンプルな分、かぶと豚肉のおいしさがしっかり味わえます。ひき肉はこねたりほぐし...

• 栄養と味と好きなもの、三つの「体が喜ぶごはん」

  主夫は毎日、家族の「身体」や「健康」のことを考えて、家族が「喜ぶ」ごはんを作っています。でも今回は「... えば、にんにく風味が強めのタイプの市販の焼き肉のタレで豚肉をただ焼いただけの料理にも、体が喜びます。これは手間が...

• 料理とは趣味であり、脳内整理のための瞑想ーー寺田有希さんのおうちごはん

  料理とは趣味であり、脳内整理のための瞑想ーー寺田有希さんのおうちごはん きのう何作った? PEOPLE 2021.1... ては料理であり、ごはんタイムであり、晩酌だったんです。 豚肉ともやしを炒めてごはんに乗せるだけでは、お腹は満たせる...

• 苦手な野菜もモリモリカレー

  料理研究家がこんなことを言うのもなんですが、わが家にとってのカレーは「苦手な野菜をおいしく摂取できち... ーです。 「追い肉」として、炒めた豚こま肉を投入します。豚肉を入れることで、また風味が変わり、少しまろやかに、そし...

• ロックダウン中のロサンゼルスで食べる「おうちごはん」

  ロックダウン中のロサンゼルスで食べる「おうちごはん」--タコスにカレー、たらこパスタ、ほどよく和テイス... す。具の自由度が高いのがタコスのいいところ。この日は、豚肉を炒めたもの、レタスなどの野菜、チーズ、豆を入れました...

• バター醤油の風味が食欲をそそる。子どもも好きな「ミートローフ」

  元TBSアナウンサーで、現在は広島在住のフリーアナウンサー枡田絵理奈さんによる「聴くコラム」。毎回「食」... のが、ちょうど使いやすい量なんですよね。わが家は鶏肉や豚肉が多いです。解凍したらすぐに料理に使えるので、愛用して...

• 自炊料理家が本気で試してみた!便利な鉄板「焼き焼きグリル」

  自炊料理家の山口祐加さんが気になる、日々の自炊にあったら嬉しい食品や調理道具を一つ取り上げて、使った... ル」を使ってよく焼くのは、魚の切り身、干物のししゃも、豚肉のスライス、ウインナーなどのたんぱく質類。