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• ねぎま焼きとり丼

  こどもたちが自分で作ることのできる、「休日かぞくごはん」をコウケンテツさんに教えてもらうシリーズ。第...

• 料理がうまくなりたかったら、経験を積むしかない。――真野恵里菜さんのおうちごはん

  料理がうまくなりたかったら、経験を積むしかない。--真野恵里菜さんのおうちごはん きのう何作った? PEOPL... イトをチェックしていました。「〇〇と〇〇の副菜」とか「鶏肉 メイン料理」とかって調べて。初めの1年ぐらいは、クック...

• 井上和彦さんの声で作る「メキシコのチキンケサディーヤ」

  休日の朝にぴったりの“聴くレシピ”をお届けする「ボイレピ♪ 朝ごはん」。 第24回は...

• とり肉のはるさめヌードル

  こどもたちが自分で作ることのできる、「休日かぞくごはん」をコウケンテツさんに教えてもらうシリーズ。第...

• 60ヵ国を旅した私が教えたい“旅の味みやげ”ブータン編

  はじめまして。旅するフードライターの江藤詩文です。 世界を旅して、星つきレストランから... 1-07 ちなみに、お隣りのインドでは、宗教の関係もあって鶏肉がよく食べられますが、ブータンでは豚や牛を、保存のきく...

• 唐揚げが大好きな料理になるまで

  食べものや飲みものにまつわるあたたかな記憶とその風景を、奥村まほさんの言葉で綴るエッセイ「晴れでも雨... うな感動を抱きつつ、フライパンの底から浮き上がってくる鶏肉に見入った。 二度揚げを経て完成した...

• 長芋ステーキ/長芋とそぼろのほったらかし煮/揚げ長芋の明太子がらめ

  「五感をひらくレシピ」を、自炊料理家の山口祐加さんに教えてもらうこちらの連載。今回のテーマは、秋から... kanrecipe_020-07 舌で潰せるほど柔らかく煮えた長芋に、鶏肉の旨味が染み込んでいてとてもおいしい。ごはんも進むし、...

• 仕事のために、家では優しい味のごはんをーー天竺鼠・瀬下豊さんの食卓

  激辛料理やバンジージャンプ、サバイバル企画への挑戦など、テレビ番組での体を張った... の生食には食中毒のリスクがあります。鹿児島県では生食用鶏肉に関する衛生基準が設定されています。取材・編集:小沢あや...

• 寝る子(食材)は育つ。一晩漬け込み料理のススメ。

  眠ることは明日の自分へプレゼントを贈ること 私は1日8〜12時間ほど眠る。けれど以... んないのでフライパンで焼く。サラダ油を適量入れて熱し、鶏肉の両面を弱めの中火で7〜8分ほど、こんがり焼いたら出来上...

• にんじんと卵のカレースープ

  スープ作家 有賀薫さんの声でお届けする“聴くレシピ”。今回は、彩り鮮やかな「にんじん... すめはチキン。にんじんを煮込むタイミングで細かく切った鶏肉を入れるか、一番最後にサラダチキンを入れると、ボリュー...