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• 肉団子と夏野菜の中華スープ(ゲスト:山口祐加さん)

  スープ作家 有賀薫さんの声でお届けする“聴くレシピ”。夏の特別編は、川のせせらぎ... は、自炊料理家の山口祐加さんに「ピーマンとなすのチキンカレースープ」の作り方を教えていただきましたが、後編では有賀...

• きのこの鶏つくねの照り焼き

  こどもたちが自分で作ることのできる、「休日かぞくごはん」をコウケンテツさんに教えてもらうシリーズ。今... てもらいたいです! 週に一回、「冷蔵庫残り野菜使い切り鍋(カレー)」や「冷蔵庫残り野菜使い切りピクルス(醤油漬け)」を作...

• あの日の自分に、一番かけたい言葉は

  12月に特集する「母になった私へ」の企画を進めながら、私も15年前、母になった日のことをふと思い出してい... 、やれ友達とアフタヌーンティへ行くだの、一人でおいしいカレーとドーナツを食べ歩くだの、完全にモラトリアムのような生...

• 子どもと一緒に作れちゃう!揚げないヘルシーな「とりマヨ」

  元TBSアナウンサーで、現在は広島在住のフリーアナウンサー枡田絵理奈さんによる「聴くコラム」。毎回「食」... ゃない。塩味で作るつもりだったけど、失敗したから、もうカレー味にしちゃえばいいとか、ソースでごまかしちゃばいいとか...

• 相方・山田真佐美さんと作る「とろとろ豆腐の麻婆あんかけ」

  芸人ボルサリーノ関好江さんに料理を作ってもらいながら、おいしさのポイントなど... 能なお豆腐 パッとみた感じ、キーマカレーみたい。あんの味が、普通の麻婆より濃いと思うかもしれな...

• 料理では、あえて「無駄」な時間を確保する――高橋優さんのおうちごはん

  シンガーソングライターとして活躍し、地元の秋田県では野外音楽フェスの主催もしてい... 汁と、鶏胸肉の低温調理。ほんとそれぐらいです。あとは、カレーがとにかく好きなんで。味噌汁の味噌を入れる代わりに、ス...

• 料理とは趣味であり、脳内整理のための瞑想ーー寺田有希さんのおうちごはん

  料理とは趣味であり、脳内整理のための瞑想ーー寺田有希さんのおうちごはん きのう何作った? PEOPLE 2021.1... けますね。 ーー下味のタネの定番はありますか? うーん...カレー粉と、ヨーグルトと、トマトペースト。それでよくタンドリ...

• 読書の秋に語り合う、料理本から広がる食の楽しみ【前編】

  思い出に残る料理の本は、ありませんか。初めて参考にしたレシピ本だったり、大好きな料理家さんの本だった... う人も。「作りおきのレシピをもっと知りたい」「スパイスカレーを覚えたい」とかね。 後者のほうが世の中的には多いのかな...

• 料理は自分を励ます時間――ぼる塾・あんりさんのおうちごはん

  テレビ朝日『ぼる塾の煩悩ごはん』で、ゲストにカロリーたっぷりの「徳を積んだ」料理... それも、おいしく食べないと続かないんで、レシピを調べてカレー粉でタンドリーチキンにしたりして。徹底してやるわけでは...

• かつおのたたきフライと変わりソース

  芸人ボルサリーノ関好江さんに料理を作ってもらいながら、おいしさのポイント... しておこうという気持ちがあんまりなくて。いろいろ混ぜてカレーを作ってみて、すっごいおいしくできた!って思っても、もう...