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• 野菜もお肉も止まらない! わが家がハマったちょい足し調味料

  今回のテーマは「こだわりの調味料」ということで!! "こだわりの調味料"だなんて、響きからしてなんだかとっ... ップした日にはもう吸い込むように野菜を摂取できました。 卵かけごはんにかけてもイケるし、なんなら白米に混ぜ込めば...

• 恋した数だけ、思い出のレシピがあるーーバービーさんのおうちごはん

  著名人の方々に、おうちごはんをテーマにお話を聞くインタビュー連載「きのう何作... 思議な深みが生まれるんですよ。安っぽくない味で。そこに卵を落として食べたこともあります。最近食べていないので、...

• 情報通のあの人に聞く、お取り寄せ鍋の名品

  寒い季節にうれしい鍋料理、みなさんはどんな鍋が好きですか?今回より全3回、さまざまな「鍋」を楽しむ特集... らずのおいしい薬膳鍋ですから。ちなみに最後は、ごはんと卵で薬膳リゾットにしてスープまで全部、おいしくいただきま...

• きのことベーコンのパンキッシュ

  こどもたちが自分で作ることのできる、「休日かぞくごはん」をコウケンテツさんに教えてもらうシリーズ。第... ベーコンのパンキッシュ」です。ベーコンときのこを炒めて卵、牛乳、チーズを混ぜた生地を、パンと一緒にグラタン皿に...

• 頑張る日も、自分を甘やかしてあげる日も。矢田亜希子さんのお弁当ライフ

  頑張る日も、自分を甘やかしてあげる日も。矢田亜希子さんのお弁当ライフ Bento For Me 〜わたしのごほうび... が多いんです。 朝の定番はおにぎり弁当。おにぎり2個に、卵か唐揚げかを選べます。若いころは何が何でも唐揚げ!でした...

• あのころの私はきっと、全力でチョコまみれだった。

  食べものや飲みものにまつわるあたたかな記憶とその風景を、奥村まほさんの言葉で綴るエッセイ「晴れでも雨... っと驚いたり感心したりしていた。 小麦粉にバターや砂糖、卵を加えて混ぜるだけで、もったりとしたクリーム色の生地が...

• ふんわり鶏そぼろで「そぼろ薬味やっこ」と「揚げさつまいものそぼろかけ」

  一つの食材から「子ども用お品書き」と「大人用お品書き」の二品をツレヅレハナコさんに作ってもらう、「お... 家庭料理の定番、鶏そぼろ。お弁当にしてもいいし、炒り卵と小どんぶりにするのもおいしい。冷凍保存もできるので、...

• 「誰かのため」だけではなく、「自分のため」の料理も大切にーーともさかりえさんとごはんの話

  「誰かのため」だけではなく、「自分のため」の料理も大切にーーともさかりえさんとごはんの話 EAT-TALK い... ました。にんじんや椎茸やかんぴょう、甘酢レンコン、錦糸卵など、具材はオーソドックス。昔から、酢飯のような、酸味...

• さつまいもがヤバい

  今月のテーマが「秋の味覚」と聞いて小躍りした。 なにせ先月のテーマ「休日の過ごし方」も、先々月のテーマ... り、柔らかすぎたらアルミカップに入れるなりして、表面に卵液を塗り(これも本式には卵黄だが全卵でかまわない。卵白が...

• 気取らない、でも手間ひまかけたおいしさがうれしい。広島が誇るオールドスクールなお好み焼き「もり」

  気取らない、でも手間ひまかけたおいしさがうれしい。広島が誇るオールドスクールなお好み焼き「もり」 こど... 分くらい加熱したところで一旦扉を開け、真ん中の凹みに生卵を落とし、さらに5分。お店で食べるあのトロトロ卵のお好み...