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• 「自由軒風カレー」を伊地知潔さんが作る

  料理研究家リュウジさんとゲストがお互いのレシピをトレードし、料理をしながら語り合う本連載。今回のゲス... e_014-32 自由軒風カレー 材料(4人分) ラード 大さじ2 豚ひき肉 120g 玉ねぎ 120g コンソメ 小さじ1と1/3 ケチャップ......

• セロリ豚みそ/スティックセロリの梅マヨソース/タコとセロリのサラダ/レンズ豆の具だくさんスープ

  セロリ豚みそ/スティックセロリの梅マヨソース/タコとセロリのサラダ/レンズ豆の具だくさんスープ 五感をひ... くだけだ。 セロリの葉の部分1本分を、ザクザクと切る。豚ひき肉100gを鍋に入れ、ほぐしながら炒めて全体が白っぽくなった...

• 大坂なおみ選手の母・環さんが語る、愛と工夫の詰まったおうちごはん

  プロテニスプレイヤーの大坂なおみ選手の母、大坂環さん。「娘をプロのスポーツ選手に... ーの具にしたり。ラザニアを作る時に、マッシュしたヤムをひき肉やチーズと一緒に焼くこともありました。ずっと同じような...

• 長芋ステーキ/長芋とそぼろのほったらかし煮/揚げ長芋の明太子がらめ

  「五感をひらくレシピ」を、自炊料理家の山口祐加さんに教えてもらうこちらの連載。今回のテーマは、秋から... 長芋を1cmの半月切りにし、鍋に入れる。長芋の1/3量の鶏ひき肉を加える(今回は長芋300gに対して、鶏ひき肉100g)。水150m...

• トマトのミートソースドリア

  こどもたちが自分で作ることのできる、「休日かぞくごはん」をコウケンテツさんに教えてもらうシリーズ。第...

• 「よく見るけど使ったことない!」ししとうのおいしいレシピ、井原裕子さんに教わります

  「よく見るけど使ったことない!」ししとうのおいしいレシピ、井原裕子さんに教わります 旬を楽しむ FOOD 20... 材料(2人分) ししとう...8本 鶏ひき肉...200g 片栗粉...大さじ1 サラダ油...大さじ1/2 A おろし...

• 数分でパッとできる!三種のおつまみレシピ。「無限キャベツ」「無限ししとう」「豚みそ」

  数分でパッとできる!三種のおつまみレシピ。「無限キャベツ」「無限ししとう」「豚みそ」 アイスム note「私... になるよう調整してお楽しみください。 材料(3〜4人分) 豚ひき肉...300g 白ねぎ...1/2本 味噌...大さじ2 砂糖...大さじ2 ...

• きじまりゅうたさん直伝!「ゆずこしょう麻婆豆腐とトマトの中華サラダ」に西垣匠さんが挑戦

  きじまりゅうたさん直伝!「ゆずこしょう麻婆豆腐とトマトの中華サラダ」に西垣匠さんが挑戦 特別企画 HiM F... ずこしょう麻婆豆腐 材料(2人分) 豚ひき肉...150g 絹豆腐...1丁(350g) 細ねぎ...3〜4本 ごま油...大...

• パスタ、鍋、親子丼、カレー。育休をとって、料理を覚えた――負担の偏らない家事分担の秘訣

  パスタ、鍋、親子丼、カレー。育休をとって、料理を覚えた--負担の偏らない家事分担の秘訣 となりのおうちの... 弁当用に作っておいたほうれん草の胡麻和えと、にんじんのひき肉炒めを添えてます。 妻のワンオペデ-妻のワンオペデーは、...

• 献立決めが料理最大の仕事

  以前は、毎回ネットスーパーで一週間分ほど同じ食材を同じ量買い、毎日「今ある食材からその日の献立を決め... 掛けています。 例えば、麻婆豆腐はレトルトの素を使わず、ひき肉の割合を増やして作っています。ごはんにかけて麻婆丼にし...